“文宇奶酪店”位于北京市東城區南鑼鼓巷內，是一家經營奶酪和酸梅湯的小店，小店開業以來,因為物美價廉風味地道而生意越來越紅火。雖然酒香不怕巷子深，更何況南鑼鼓巷北口在鼓樓東大街上，南口在平安大街上,是京城比較有名的一條胡同。這里的“奶酪”是地道的老北京風味小吃。
　　大奶卷：北京傳統風味小吃。 《明宮史》云：“凡遇雪，則暖室賞梅，吃乳皮，乳窩卷。”盆皮大奶卷具有奶皮乳黃，味道酸甜可口，入口軟嫩細膩，奶香濃郁，營養豐富的特色。制作方法：將５公斤牛奶煉剩約３公斤；將煉好的牛奶舀入盆中，用布蒙上盆口，再蓋嚴，約１小時后，揭去盆蓋和蓋布，晾涼，凝結成一層約二分厚的奶皮；將藤箅沿著盆邊慢慢地下入盆中，把奶皮完整把托起，翻扣在油紙上，再在其上覆蓋一層油紙，并蓋上潮濕的布，吸去奶皮上的水分；糖桂花內放一點牛奶攪勻，澄清后，把桂花汁與白糖、芝麻仁末拌成芝麻糖餡；金糕壓成泥成為金糕餡,將晾好的奶皮切成正方形的大片，把芝麻糖餡和金糕餡各占一半橫攤在奶皮上，卷成奶卷，切成小塊即成。
　　雙皮奶：色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來也不難。原料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2)拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)3)等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。4)后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
　　頭一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味有力。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品。
　　秘訣：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3.要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。

　　1、使用總部合格的品牌和商譽，分享文宇奶酪品牌帶來的人氣和資源。
　　2、品種的多樣化會迅速的淘汰老式產品，因此新品自然就會引路飲品潮流的情斷，文宇奶酪擁有專業開發團隊，為您不斷研發新產品，讓您的店面獨領行業風騷。
　　3、文宇奶酪公司擁有一支專業的技術團隊，專門為加盟商提供全面的技術培訓，扶持您開店順利。
　　4、公司擁有完善的培訓體系，從開店創業的每個環節，都會為加盟商提供多方面的加盟培訓支持，使加盟商嫻熟掌握產品、管理、導購等知識，助力拓展終端市場。
　　5、文宇奶酪擁有非常專業的市場、技術、管理和運營團隊，選擇加盟文宇奶酪店，專業團隊會為加盟商的店鋪進行多方面的技術支持，協助加盟商開店。
　　6、依靠文宇奶酪品牌成熟的經營模式，以及總部對加盟者的支持與服務體系，減少智慧之選的盲目性，降低智慧之選的。

　　1、初步洽談
　　加盟熱線電話或郵件方式與文宇奶酪公司取得聯系，進行初步洽談。
　　2、確定經營市場
　　文宇奶酪是否適合智慧之選商加盟，不僅要看品牌本身的狀況，還要看當地的市場是否適合經營該品牌。故而，在加盟前，加盟商更好做一下市場調查，了解當地的市場情況，確定加盟可行性。
　　3、評估盟主
　　提交加盟申請解答加盟方案及合同，總部對智慧之選人及當地市場進行評估和審核。
　　4、簽署加盟協議
　　加盟商在對總部進行實地考察后，依舊確認要加盟，并且總部也同意該加盟商加盟，就可正式簽訂加盟協議。
　　5、店面選址
　　簽訂好加盟合同后，總部會派專業人士前往加盟商所在地協助加盟商選址。
　　6、店鋪裝修
　　由總部專業人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設計，加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
　　7、總部培訓
　　總部安排加盟商進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
　　8、開業籌備
　　在當地有關部門辦理營業執照，進行稅務登記，制定開業計劃，做好開業準備。
　　9、開業典禮
　　品牌總部的工作人員會配合加盟商做好宣傳，推廣工作，確保開業當天盛大開業。