魚(yú)掌門火鍋是魚(yú)掌門餐飲有限責(zé)任公司旗下品牌，是一家經(jīng)營(yíng)各類特色魚(yú)火鍋為主營(yíng)項(xiàng)目的中型連鎖餐飲企業(yè)，也是北京一家以“魚(yú)文化”為主題的特色酒樓。魚(yú)掌門火鍋公司現(xiàn)正有計(jì)劃、有步驟地建立健全管理體系，在今后兩年內(nèi)將形成決策、經(jīng)營(yíng)管理和監(jiān)督三大機(jī)構(gòu)相互促進(jìn)、互為制衡的企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，在未來(lái)1-3年內(nèi)形成大型連鎖經(jīng)營(yíng)并將公司打造成北京市知名餐飲品牌。
　　魚(yú)掌門以魚(yú)火鍋為主，75%為魚(yú)火鍋，25%為其它幾大菜系經(jīng)典菜，魚(yú)掌門的魚(yú)火鍋以傳統(tǒng)味型為主，巧妙地將各地稀有的原料與菜系的加工方法結(jié)合，魚(yú)掌門火鍋將四川本土的烹制與其它菜系的烹制方法或原料相結(jié)合，魚(yú)掌門的菜品加工以現(xiàn)代工業(yè)的工序管理為藍(lán)本，標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，讓傳統(tǒng)僅靠廚師技藝的加工方式逐漸退出舞臺(tái)，使出品更穩(wěn)定。目前，魚(yú)掌門火鍋正在以蓬勃的氣勢(shì)發(fā)展，但我們也看得到前面的路還長(zhǎng)，不管過(guò)去的成績(jī)是多么驕人，我們?nèi)詫⒁蝗缂韧夭恍笂^斗，為川菜、為國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)、餐飲文化的發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
　　幾個(gè)熱愛(ài)火鍋又喜食魚(yú)的道合之人，魚(yú)掌門火鍋于2008年6月合力創(chuàng)辦了魚(yú)掌門，經(jīng)數(shù)月用心經(jīng)營(yíng)，2009年5月，2家分店相繼開(kāi)業(yè)。魚(yú)掌門火鍋的底料與加工工藝源自南方，經(jīng)業(yè)界名家的指點(diǎn)并參與研發(fā)，已形成一整套融合南北方人口味的產(chǎn)品體系，“掌門魚(yú)宴之魚(yú)丸，魚(yú)片，魚(yú)面條”即為體系中的重要組成部分。魚(yú)掌門獨(dú)特的產(chǎn)品線與務(wù)實(shí)的管理策略相得益彰，2年內(nèi)已在京城餐飲界形成了一道靚麗的風(fēng)景線。

　　1、獨(dú)特的口味及吃法是魚(yú)掌門鮮明的名片：魚(yú)掌門堅(jiān)持文化火鍋、綠色火鍋、營(yíng)養(yǎng)火鍋的經(jīng)營(yíng)理念，以傳統(tǒng)工藝精心調(diào)制的高湯為底味，配以制造自有工藝， 魚(yú)片薄而鮮嫩，入湯即熟，口感嫩、脆、鮮、爽，食后回味無(wú)窮。一時(shí)無(wú)數(shù)同業(yè)者競(jìng)相模仿，卻始終不及。
　　2、強(qiáng)有力的品牌宣傳及食客豎指稱贊的口碑使魚(yú)掌門品牌深入人心：魚(yú)掌門牌匾由書(shū)法家劉云泉先生題寫，魚(yú)掌門各種媒體倡導(dǎo)健康美食，寧可提高生產(chǎn)成本，也堅(jiān)持綠色餐飲，贏得消費(fèi)者一致好評(píng)。同時(shí)也正是魚(yú)掌門的這種執(zhí)著，才有今天各店面顧客排隊(duì)用餐的熱鬧場(chǎng)景。
　　3、專業(yè)團(tuán)隊(duì)：擁有一支不錯(cuò)的餐飲團(tuán)隊(duì)是魚(yú)掌門的核心資源。在多年的實(shí)踐中，總結(jié)了一套經(jīng)得住市場(chǎng)考驗(yàn)的管理體系。能夠幫助加盟商快速、成功的復(fù)制魚(yú)掌門的成功經(jīng)驗(yàn)，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。
　　4、原料支持：配送專用底料外，應(yīng)加盟商要求，可免費(fèi)代買各種原材料，避免加盟商采購(gòu)瓶頸。
　　5、后續(xù)服務(wù)：特許經(jīng)營(yíng)方式是一種獨(dú)特的資金與品牌的雙贏聯(lián)姻，不過(guò)，它同樣蘊(yùn)含著很大的危機(jī)。由于每一家加盟店都代表著整個(gè)加盟體系的形象和聲譽(yù)，因此任何一家加盟店出問(wèn)題，都會(huì)立刻影響到魚(yú)掌門的品牌形象。所以，對(duì)總部來(lái)說(shuō)，如何提高/增加加盟店的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、如何控制、防范加盟商的各種違約行為等就顯得非常重要。魚(yú)掌門作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、設(shè)立監(jiān)督機(jī)制、建立嚴(yán)格的培訓(xùn)機(jī)制、建立全方面的加盟商跟蹤體系等方面的制度來(lái)提高/增加加盟店的健康成長(zhǎng)。

　　1、了解產(chǎn)品信息
　　對(duì)于魚(yú)掌門比較感興趣的朋友可以留下您的聯(lián)系方式，智慧之選顧問(wèn)時(shí)間跟您溝通加盟政策，費(fèi)用等問(wèn)題。
　　2、實(shí)地調(diào)查
　　加盟商進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、門店參觀，確定加盟意向。
　　3、確定意向
　　充分了解并認(rèn)同魚(yú)掌門的經(jīng)營(yíng)、管理模式，確定加盟意向，向總部提出加盟申請(qǐng)。
　　4、簽訂智慧之選協(xié)議
　　雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)異議，正式簽定智慧之選協(xié)議。
　　5、店鋪選址
　　公司根據(jù)加盟商所在地的區(qū)域情況，給出合理的店鋪選址建議。
　　6、店鋪裝修
　　加盟總部委派室市場(chǎng)部專業(yè)小組，協(xié)助加盟商確定店面地址，專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)加盟店裝修全套圖紙，出具裝修指導(dǎo)建議書(shū)。
　　7、接受培訓(xùn)
　　到公司培訓(xùn)中心現(xiàn)場(chǎng)接受各種相關(guān)培訓(xùn)，以利于加盟店后期更好的經(jīng)營(yíng)。
　　8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
　　加盟商安排開(kāi)店準(zhǔn)備事宜，如辦理開(kāi)店手續(xù)，安裝電話，配備電腦等。
　　9、正式營(yíng)業(yè)及后續(xù)支持
　　總部協(xié)助加盟商開(kāi)業(yè)，并給予指導(dǎo)幫助。正式動(dòng)作后，總部提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)。