經(jīng)營可以模仿借鑒，但“火鍋秘方”無法復(fù)制！毛焦火辣文化底蘊(yùn)深厚，顯得大氣，是原生態(tài)地道老火鍋。其特點(diǎn)麻辣鮮、香、色澤紅、亮、味道濃、厚，三十分鐘后味道越吃越濃，回味悠長，讓人難以忘懷，是目前人們追求的消費(fèi)時尚。在大街小巷，只要掛的是老火鍋招牌，家家生意不錯。其核心還是在于長遠(yuǎn)的歷史文化，原汁原味的火鍋特色，在未來的火鍋市場上，原汁原味的老火鍋依然是餐飲行業(yè)中具有競爭力的法寶。
　　火鍋是我國創(chuàng)的美食，發(fā)展到今天，毛焦火辣更是做到了更高的境界。它誘惑了大江南北人的胃口，一位法國大廚曾這樣描述毛焦火辣：“有這么一種美食，吃了它以后再吃任何大餐都讓人感到索然無味。”這就是毛焦火辣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，毛焦火辣上萬家，產(chǎn)值超過百億元，它成為了重慶的城市名片，也成為了重慶美食的代言。它不但歷史悠久，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是一片大好勢頭。一口鍋煮出了千年美食文化，熬出了百億大產(chǎn)業(yè)。而黃記宋城正是把握了這一火鍋發(fā)展趨勢，大力吸取毛焦火辣精髓和發(fā)展路線。
　　在清雍正年間，有一位八府巡按吃出來的。據(jù)說，一位八府巡按乘船來重慶，因途中受了風(fēng)寒，鼻塞頭重，茶飯不思，是日晚抵朝天門，忽爾一陣香風(fēng)撲面，巡按大人一癢，打了一個非常響亮的噴嚏。巡按大人鼻塞頓開，急傳喚停轎，師爺只見城墻下有一堆火，火上有一破鼎鍋，幾個叫花子圍鍋而坐，吃得津津有味。那誘人的香味就是從鼎鍋里飄出來的。師爺回到府道官邸，把所見說給廚師，這位廚師一聽便知這巡按大人所要的美味佳肴，原是叫花子們討來的千家菜同煮的大雜燴。廚師知巡按大人受了風(fēng)寒，口無味，需麻、辣二味刺激味覺，且食物要燙，方解內(nèi)寒。于是，便用重油重麻重辣調(diào)味，用牛骨熬制鮮湯，置于一銅鍋內(nèi)，再燃一小火爐，配上幾碟牛肝、毛肚一類的菜肴，送于巡按大人燙食。這時，巡按大人早已饑腸轆轆，一見紅的火，紅的湯，香辣撲鼻，趕忙舉筷?duì)C食。一筷入嘴，胃口大開，幾筷菜下肚，通體大汗，頭也不痛了，巡按大人吃了擊掌連聲喊好：“好手藝，好菜，好味道，當(dāng)推而廣之。”自此毛焦火辣流傳開了。

　　一、費(fèi)用少
　　費(fèi)用一次性收取，終身不再收取任何費(fèi)用；后續(xù)不產(chǎn)生任何費(fèi)用，減輕加盟店在后期運(yùn)營上成本控制。真正意義上與加盟店促成合作共贏局面，加盟店生意越好，公司底料銷量越大，共同利益大化。
　　二、區(qū)域?qū)?br /> 　　單店區(qū)域保護(hù)大化;授權(quán)加盟店為所在區(qū)/縣代理權(quán)，在所在區(qū)/縣范圍內(nèi)公司不可擅自開設(shè)第二家加盟連鎖店。加盟店可在自身范圍內(nèi)免費(fèi)開設(shè)多家分店，總部不再收取任何相關(guān)費(fèi)用。
　　三、粉絲多
　　自主開發(fā)粉絲互動系統(tǒng),引爆門店：總部推出的《門店粉絲互動系統(tǒng)》已面向全國正式上線。該系統(tǒng)由總部自主研發(fā)完成，整合了幸運(yùn)抽獎、微信上墻、投票、搖一搖、幸運(yùn)手機(jī)號等15種互動功能，將微信公眾號和該系統(tǒng)功能打通，起到公眾號大量吸粉作用，同時提升了消費(fèi)者在門店消費(fèi)過程中就餐體驗(yàn)，增加了門店和消費(fèi)者之間強(qiáng)有力的互動。
　　四、團(tuán)隊(duì)強(qiáng)
　　公司團(tuán)隊(duì)年輕化：總部上下所有100余名同事，均為80后、90后，是一群具有朝氣的年輕團(tuán)隊(duì)。辦公室平均年齡25歲，廚師平均年齡30歲，年輕人為年輕人的貼心服務(wù)。在市場創(chuàng)立、研發(fā)、管理、策劃上能夠貼近市場主流消費(fèi)人群需求，為加盟店在經(jīng)營策劃上保駕護(hù)航。
　　五、產(chǎn)品多
　　產(chǎn)品技術(shù)多元化：總部在產(chǎn)品上可為加盟店免費(fèi)提供：火鍋系列、香辣干鍋系列、小龍蝦系列、特色小吃系列、招牌果飲系列；加盟店可在不同經(jīng)營時段推出不同新品，吸納更多消費(fèi)群體。多元化產(chǎn)品運(yùn)營徹底解決夏季生意下滑現(xiàn)象，一年四季都是旺季，沒有淡季。

　　1、了解品牌
　　可以在網(wǎng)站瀏覽毛焦火辣加盟信息，也可以留言或者撥打加盟電話了解更詳細(xì)的加盟政策。
　　2、市場準(zhǔn)備
　　在了解了項(xiàng)目基本情況的基礎(chǔ)上，加盟商還要考察當(dāng)?shù)氐氖袌鍪欠襁m合開一家毛焦火辣加盟店。
　　3、加盟申請
　　填寫加盟申請表，公司對加盟商提供的資料進(jìn)行審核，確認(rèn)加盟商的經(jīng)營資格。
　　4、簽訂合同
　　符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
　　5、選址建店
　　總部對于店面選址給予相應(yīng)配套的專業(yè)選址方案，確保合作者選擇更優(yōu)店址。
　　6、裝修施工
　　總部統(tǒng)一提供裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)，加盟店需嚴(yán)格按照總部提供的施工圖在規(guī)定的時間內(nèi)積極組織裝修施工。
　　7、總部培訓(xùn)
　　店鋪裝修完之后，加盟商需要前往總部接受開業(yè)前的技能培訓(xùn)，為開店做準(zhǔn)備。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備
　　辦理加盟店運(yùn)營需要的證照，包括營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，并制定詳細(xì)的開業(yè)計(jì)劃，做好開業(yè)準(zhǔn)備。
　　9、開始營業(yè)
　　總部全程協(xié)助開業(yè)，后期跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店經(jīng)營運(yùn)作，提供長期店鋪經(jīng)營支持。