福魚川味藤椒魚火鍋主要食材魚有兩種可以選擇——草青和鯰魚。 草青烹制后是雪白的魚片，但魚骨較鯰魚來得多，較難清理干凈;鯰魚片雖然不如草青來得雪白，但肉質(zhì)比草青更香一些，而且基本沒有骨頭。

　　個(gè)人覺得鯰魚更適合干燒，所以推薦鯰魚。 口味上偏麻了一些，需要用飲料鎮(zhèn)一鎮(zhèn)的，但不建議降低辣度，因?yàn)槔蔽对谝欢ǔ潭壬峡梢猿ヶT魚或者草青的土腥味。 總體而言福魚川味藤椒魚火鍋相對(duì)來說不如水煮鯰魚來得油膩，油湯收干后食材更加入味些，另外福魚川味藤椒魚火鍋里的食材比較豐富些，即增添了香味又豐富了口感層次。 但福魚川味藤椒魚火鍋吃下來要比水煮鯰魚更麻，略微超越了平時(shí)不太吃辣的人士可以接收的程度。

　　從數(shù)量上來說，福魚川味藤椒魚火鍋小鍋的量和水煮鯰魚相同。 福魚川味藤椒魚火鍋吃完魚后還可以后續(xù)高湯進(jìn)行火鍋，這也是其特色之一。除了福魚川味藤椒魚火鍋兩吃之外，他家還有些其它冷菜小食，但口味都一般，可酌情選擇。 人喜歡熱鬧，尤其是在“吃”這個(gè)環(huán)節(jié)上，那如果說起時(shí)下榕城百姓的喜歡，“福魚川味藤椒魚火鍋”肯定是本季榕城當(dāng)之無愧的品牌美食。看看在各莊門口排起的長隊(duì)，充分印證了“福魚川味藤椒魚火鍋”在榕城高漲的人氣。但是，等一等!你知道怎么吃福魚川味藤椒魚火鍋夠味兒嗎? “非常6+1”吃法 讓你蘇醒味蕾口留余香 要想把福魚川味藤椒魚火鍋的精髓吃出來，必須要借助一樣秘密法寶：長城干白葡萄酒。請(qǐng)注意，這里為什么要選干白而不是干紅葡萄酒，是因?yàn)楦砂揍勗斓臅r(shí)候不帶皮兒和籽，因此口感上要比干紅微微甜一些。

　　在走訪眾多食客之后，發(fā)現(xiàn)大家都會(huì)不約而同地在吃“福魚川味藤椒魚火鍋”時(shí)點(diǎn)上一款長城干白葡萄酒，將“福魚川味藤椒魚火鍋”的麻辣與脆魚的鮮充分的隔離開來。究其原因，受訪者紛紛表示長城干白葡萄酒所具有精致果香，是平衡福魚川味藤椒魚火鍋里鮮辣味道的優(yōu)佳選擇。

　　1、所有湯底是由深海海魚和純凈水熬制，口味純正!

　　2、所有湯底和食物不使用味精及雞精，原味綠色健康!

　　3、火鍋使用的是韓國新一代無涂層不銹鋼燒鍋，無涂層才健康!

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