炊牛大鍋從一個(gè)經(jīng)營幾張桌面的，堅(jiān)持哈兒宗旨，哈兒理念，默默地在餐飲市場耕耘著。辛勤的汗水換來了渝、涪兩地廣大顧客的青睞與社會(huì)的承認(rèn)。它以菜品豐富、量足、爭取降低成本多銷、醇正中和、味道鮮美不錯(cuò)于、地區(qū)；以嚴(yán)格管理、服務(wù)周到衛(wèi)生聞名于餐飲界火鍋行業(yè)；成為火鍋界的一朵奇葩。多次獲得市區(qū)先進(jìn)單位、文明單位、消費(fèi)者合格店等稱號(hào)。簡簡單單、平平常常、普普通通，就是哈兒火鍋的特色。當(dāng)人們都在牽強(qiáng)附會(huì)的追逐各種文化并掛在自己招牌上時(shí)，哈兒火鍋則以返璞歸真的白描手法，在簡單、平常、普通、快樂、健康的百姓生活中創(chuàng)出了不凡的業(yè)績，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
　　現(xiàn)目前炊牛大鍋擁有兩個(gè)直屬店、兩個(gè)聯(lián)營店和多個(gè)加盟店，并且有兩家加盟和加盟店（香港投入商）正在洽談之中。現(xiàn)有職工1000多人，年產(chǎn)值2000多萬元，加盟農(nóng)家大灶臺(tái)就是一個(gè)非常好的時(shí)機(jī)，總部制定了整店輸出的加盟支持政策，確保了加盟農(nóng)家大灶臺(tái)后，可以得到總部給予的系統(tǒng)性的培訓(xùn)支持，確保了加盟后走上創(chuàng)富之路更輕松。
　　炊牛大鍋她表現(xiàn)出健康的身心，她象征著快樂的歡笑。您笑您吃得滿意，我笑我略有爭取降低成本。讓老百姓在哈哈樂樂、熱熱鬧鬧的氣氛中，在優(yōu)雅舒適的環(huán)境里用心的享受小康的日子。炊牛大鍋這種純正環(huán)保的老火鍋，不僅對人體有上好的用處，而且能讓用餐者產(chǎn)生越吃越想吃、幾天不吃就特嘴饞的感覺， 能的長期鎖定消費(fèi)者 。老火鍋技術(shù)的深度挖掘，為單店長期經(jīng)營奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　一、協(xié)助選址與評(píng)估

　　協(xié)助加盟商對所選店址襯地考察，對周邊的建筑、商圈、客流等多方面調(diào)查協(xié)助，評(píng)估其開店的可行性。包括營業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估等，供加盟者選址參考。若加盟商尋找不到適當(dāng)?shù)牡曛窌r(shí)，總部會(huì)協(xié)助加盟商尋址。對于店址的評(píng)估、選擇、營業(yè)額預(yù)估等，總部僅 提供建議參考。

　　二、提供完善的營銷管理幫助

　　總部為加盟商提供完善的經(jīng)營管理模式、以及整套產(chǎn)品生產(chǎn)管理技術(shù)、對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)以扶持所有加盟商的共同利益。

　　三、經(jīng)營指導(dǎo)幫助

　　開業(yè)前，對加盟方的工作人員進(jìn)行生產(chǎn)管理和服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)，協(xié)助加盟商做好開業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，做好對開業(yè)前的宣傳及促銷方案的策劃，直至順利開業(yè)。開業(yè)后，總部還會(huì)定期或不定期到加盟店進(jìn)行巡查指導(dǎo)，協(xié)助加盟商在經(jīng)營管理、提升業(yè)績各方面得供指導(dǎo)。如果發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；加盟商若有經(jīng)營上的問題也可提出請求，總部會(huì)酌情提供很大的幫助。

　　1、 征詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部征詢事務(wù)，索取關(guān)系資料；

　　2、 申請：填些申請書，確認(rèn)關(guān)系事務(wù)；

　　3、 實(shí)地冷眼旁觀：到總部實(shí)地冷眼旁觀項(xiàng)目，與總部工作職員進(jìn)行面對面交流。

　　4、 簽署公約：雙方確認(rèn)冷眼旁觀結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽署單干公約；

　　5、 謀劃確認(rèn)：根據(jù)所選單干級(jí)別，繳納關(guān)系費(fèi)用，確認(rèn)區(qū)域謀劃權(quán)；

　　6、 技能培訓(xùn)：到總部肩負(fù)技術(shù)、管理、運(yùn)營等全方面培訓(xùn)，并肩負(fù)考核；

　　7、 店面裝修：總部協(xié)助單干商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及安放；

　　8、 開業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書、開業(yè)贈(zèng)品，完善鋪貨，安放宣傳物料，準(zhǔn)備開業(yè)；

　　9、運(yùn)營引導(dǎo)：總部專業(yè)職員長期進(jìn)行跟蹤引導(dǎo)及營銷輔佐。