九鼎軒作為餐飲的黑馬企業，以高雅時尚的用餐環境，營養健康的美味菜品，優質規范的服務品質打破了傳統火鍋的經營格局，形成特有的經營風格，迅速擴張占領鎮江市場，并引導著鎮江市火鍋行業的消費潮流，被鎮江市同行業喻為一匹脫塵而出的黑馬。

作為美食之鄉的鎮江，不斷開發旅游美食文化，以維揚菜系為特色，主要特點是在火候上以爛為著，在烹調上擅長燉、燜、燒、烤;在風格上重用原汁原味，講究湯的鮮味;在調味上咸淡適中，適應性大;在選料和制作上，主料突出，選料精細，烹制考究，主要代表菜點有水晶肴蹄、清燉蟹肉獅子頭、清蒸鰣魚、拆燴鰱魚頭、百花酒燜肉、白汁鲴魚、蟹黃湯包、白湯大面等。

在這學期的人文地理課上，老師說過鎮江同南京都屬于金陵文化，長江以北的居民在移民南下后不斷的吸取南方文化的精髓，所以鎮江的菜同時也兼收南北風味，將美味發揮到優質。

公司擁有三大品牌：第一品牌九鼎軒時尚火鍋，第二品牌九鼎國際水療會所，第三品牌九鼎遇見美食風格餐廳。

優雅時尚的用餐環境，營養健康的美味菜肴，高品質和標準的服務質量打破了傳統的服務經營格局，形成獨特的管理風格，迅速占領江蘇市場，贏得良好的社會聲譽，并引導行業的消費趨勢，被同行視為一匹出塵的黑馬。

吉起來在軒火鍋加盟優勢：1、統一的形象設計，2.統一產品采購：近100家供應商可供選擇。

其中，簽約供應商應采用統一的質量管理標準，以最大限度地降低業務部門的運營風險。3.統一培訓：公司各級專業人員、供應商和負責人應參與支持，4.統一結算，統一網絡發票，統一售后服務。

1.任何加盟都存在，對餐飲業加盟有正確認知;

2.具備一定的經濟實力，強烈的事業心，良好的商業信譽，成功意識及領域意識;

3.不從事違法活動，不借助“九鼎軒”平臺從事非法經營;

4.能夠慧眼發現九鼎軒產品的獨特優勢和巨大市場潛力，認同并接受九鼎軒的企業文化、經營方式和管理模式;

5.誠實守信，有真誠而長遠的合作態度，具有較強的進去精神，信念堅定，富有激情;

6.具有良好的經營理念和意識，服從總部管理，愿意參加各項培訓。

加盟九鼎軒火鍋不需要很多資金，加盟費用大概需要10-20萬元左右，一部分由加盟費、保證金等組成的基本費用，加盟費為5萬元，保證金為一萬元，無需擔心，合作期滿后，沒有違約的情況下，九鼎軒火鍋總部會全部返還保證金。另一部分是有設備費和宣傳物料費等組成的設備/材料費，為5-10萬元，還有一部分由租金、員工工資和裝修費等組成的成本費用，為2-3萬元。

九鼎軒火鍋的加盟費用并不是固定的，其會因為創業者不同的自身條件而發生變化，如果創業者所在的城市級別越高，或加盟規模越大，那么所對應的加盟費用就會越高，反之則越低。