余味南火鍋是20世紀80年代末川渝火鍋的繼承和再現(xiàn)。它繼承了傳統(tǒng)火鍋“原生態(tài)”的精髓。秉承好的新鮮食材、獨特原料自有工藝、現(xiàn)代化管理、人性化服務(wù)，為消費者打造舌尖上的靈安鳳凰骨髓。結(jié)合“火鍋不僅是一種食物，更是一種聚會文化”的理念，將新鮮、美味、健康、生態(tài)的口味體驗與快樂、舒適、輕松的休閑環(huán)境融為一體，形成具有余味的傳統(tǒng)老火鍋。渝山洞老火鍋總部有一個大型的基礎(chǔ)材料生產(chǎn)基地。其原料以綠色、健康、健康、辛辣為主，能滿足全國消費者的多樣化需求。在火鍋行業(yè)，先后榮獲“重慶火鍋靠前”、“合格餐飲靠前”等稱號；正宗的重慶九宮閣火鍋；，“重慶火鍋50強企業(yè)”、“重慶火鍋十大名氣品牌”等近20項榮譽。

，重慶火鍋品牌，重慶火鍋管理）（

2019年，渝山洞老火鍋開始在全國各地吸引加盟和加入。憑借重慶特色火鍋加盟、火鍋技術(shù)培訓、品牌授權(quán)、連鎖餐飲加盟模式、正宗老火鍋口味、有序管理模式、特色產(chǎn)品、年輕團隊等企業(yè)優(yōu)勢，渝山洞老火鍋已在全國各地推廣，火鍋加盟店已經(jīng)超過300家！

余渭南老火鍋傳承精神：

1、重慶火鍋有著百年的歷史和深厚的傳承。如今，許多餐飲企業(yè)為了降低成本或盲目創(chuàng)立，幾乎把重慶火鍋改造得面目全非；為了讓鍋底的香味更加飄逸，新式火鍋加入了大量的香料，重慶火鍋似乎變成了中醫(yī)火鍋；一些沒有商業(yè)道德的火鍋經(jīng)營者在火鍋中添加許多添加劑，成為“化學火鍋”。餐飲業(yè)的本質(zhì)在于品味。于渭南老火鍋的出現(xiàn)，是為了糾正錯誤，恢復重慶火鍋的原味——醇厚、辛辣、美味，就像老重慶人吃的火鍋一樣。

2、揮之不去的懷舊情結(jié)和當年的味道。民國時期是東西方文化融合的時期。20世紀90年代初，在江邊屠宰的新鮮牛肉內(nèi)臟之后，九宮閣火鍋出現(xiàn)了。它一直很受歡迎，所以重慶大部分地區(qū)仍然保持著九宮閣火鍋的風格。于渭南老火鍋能滿足顧客的懷舊情結(jié)，體驗重慶九宮閣火鍋的原汁原味！

3、火鍋是重慶的文化名片。民國時期，民國政府于戰(zhàn)爭期間遷都重慶。當時，源于江河文化和碼頭文化的重慶火鍋逐漸走入公眾視野。火鍋記錄著老重慶的點點滴滴。于渭南老火鍋將自己的記憶和感受融入重慶火鍋獨特的文化中，以平和的眼界、柔和的光影，以簡約時尚的方式傳達體驗風格。。。這是一張耀眼的重慶文化名片！

實力
擁有全國加盟店、直營店總數(shù)量300余家,足跡遍布全國18個省市、3個自治區(qū)、4個直轄市以及2個特別行政區(qū)。
自有工藝一絕

沿用祖輩傳承重慶火鍋古法熬制技藝，堅持原產(chǎn)地采購食材，32余道工序，其味口感香醇、麻辣適中、油而不膩、回味無窮。

產(chǎn)品豐富
在正宗重慶火鍋基礎(chǔ)上，推出數(shù)十種不同系列鍋底，萊品多達300種，同時免費提供技術(shù)資源:時尚飲品系列、風味小吃系列、特色湯鍋系列等，爭取進一步提升特色萊品多元化。
裝修靈活

不拘泥于單一裝修模式，打造出區(qū)城市場地位與當?shù)匚幕Y(jié)合新裝修模式，可提供:田園小清新風、現(xiàn)代歐式風、工業(yè)風、復古風、時尚現(xiàn)代風等特色裝修風格，加上當?shù)孛袼罪L情，直接從裝修設(shè)計上圍剿當?shù)赝惒惋嫞嵘袌龈偁幜Α?/p>

營銷
將傳統(tǒng)餐飲結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)思維，運用產(chǎn)品特色+個性定制環(huán)境+互聯(lián)網(wǎng)思維相結(jié)合的成熟營運體系，可以在5天內(nèi)快速實現(xiàn)當?shù)貐^(qū)/縣人人皆知，達到強有力的曝光率。
樹大根深

總部建有成熟標準化餐飲產(chǎn)業(yè)鏈式體系，擁有人員培訓基地、先進產(chǎn)品研發(fā)基地、高速物流配送基地、獨立底料生產(chǎn)基地、原料種植基地、集團商學院等，打造出全中國更加完整的火鍋配套產(chǎn)業(yè)鏈，為合作伙伴時間久保駕護航!

1、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業(yè)法人。

2、具備一定的資金實力和危險意識。

3、有獨立門戶的經(jīng)營場所。

4、加盟商要有服從意識，要自覺的配合總部推出的各種全國范圍的優(yōu)惠活動。

5、有合格的信譽和資信水平，有一定的經(jīng)營管理能力和社會資源。

6、有合格的服務(wù)意識，親切、熱情和真誠。

據(jù)調(diào)查得知，渝山洞老火鍋加盟全套下來大概需要10-20萬元左右，加盟費5萬元，爭取進一步提升金一萬元，設(shè)備材料費用5-10萬元，其它費用如裝修水電房租等總費用在2-3萬元左右，由于每個區(qū)域的消費水平和人力物力成本不同，在不同區(qū)域開店的加盟金額也是不同的，渝山洞老火鍋有多種加盟規(guī)模，分別為簡約店、標準店、形象店、旗艦店，不同的加盟類型，加盟商可根據(jù)自身情況選擇合適的加盟方案。

渝山洞老火鍋是潮流時尚更具人氣的品牌，品牌不斷改進運營模式，各大門店生意旺，一年四季客源多，面對如此有實力、有市場號召力的品牌，您無需過多擔憂，實力總部為您保駕護航，總部是您堅實的后盾。