擔(dān)擔(dān)面是四川正宗的面食美食，光是聞起來(lái)就香氣撲鼻，十分誘人，廣受消費(fèi)者的喜愛，因此也有比較高的銷量。迄今為止，擔(dān)擔(dān)面的門店有很多，但并不是每一家擔(dān)擔(dān)面的味道都是正宗的。那你知道正宗擔(dān)擔(dān)面怎么做嗎？其實(shí)它的做法是比較簡(jiǎn)單的。想要做出正宗的味道，首先在食材的選擇方面要健康要好的。吃過(guò)擔(dān)擔(dān)面的消費(fèi)者都知道，基本的食材就是面、川冬菜、蔥花和豌豆莢。當(dāng)然它的制作也需要加入芝麻醬、紅辣椒油、味精、醋、芥末和花椒面等調(diào)料，以提高/增加味道的純正性。

正宗擔(dān)擔(dān)面的制作除了食材的選擇以外，比較關(guān)鍵的一點(diǎn)還有材料的分量。加入的分量要適量，這樣才能提高/增加味道的正宗。它的制作一共有四種方法，每一種方法所選用的原料自有工藝和制作方式都不同，可以根據(jù)自己所擁有的食材選擇制作的方式。比較常用且簡(jiǎn)單的制作方式是用面粉將面粉與雞蛋加水混合攪拌制成面團(tuán)，用手工搟制成細(xì)韭菜葉面條。

然后把豆粉用作搟面時(shí)的散粉。將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末等材料分別放入不同的碗中。把豬肉剁成顆粒狀，然后倒入油，等油熟后進(jìn)行翻炒。并將豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成。這樣做出的擔(dān)擔(dān)面味道就十分正宗了。這種制作方式相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，是很多擔(dān)擔(dān)面飯館都選擇的一種制作方式。此外，還有三種方式可以制作出口味正宗的擔(dān)擔(dān)面。正宗的擔(dān)擔(dān)面口感好、味道好，而且富含的蛋白質(zhì)含量也比較高，對(duì)人體的健康有很多的好處。

正宗擔(dān)擔(dān)面是消費(fèi)者們必吃的一個(gè)美食，它的制作也相對(duì)簡(jiǎn)單。如果學(xué)會(huì)了的話，其實(shí)不用去飯店，自己在家也可以做出正宗的美味，享受正宗的美食。如果有興趣的話，可以按照小編推薦的方法試一下，提高/增加不會(huì)讓您失望。