香港旺記美食館秉承“中式餐飲標準化,提供物超所值的餐飲服務”的企業使命,公司注重后端供應鏈體制的打造,在長沙自建數千平的工廠,建設了集產品研發、質檢、調試、標準配料、集中生產、分裝冷藏、全程冷鏈配送于一體的完整供應鏈生態,實現了產品由原產地到顧客的真正無縫對接,協助顧客實現真正的專賣店無明火,徹底扭轉了傳統餐飲領域復雜的炒制過程和難以控制的出品標準,使得專賣店的出餐速度大大加快,在用餐高峰時刻輕松擁有更大的產出。
香港旺記美食館公司堅持“民以食為天,食以安為先”的企業主旨,始終把食質量量放在位。工廠所有產品原物料履行溯源管理,從原物料到產品成型,履行嚴格的品質管控,食品保險。生產車間樹立了領域的“4D食品保險現場管理體制”,把生產過程中所有物品、設施和所有人的行為,全部規范統一,并明確標示直觀體現,潔凈衛生,避免細菌傳播,力求做到食品保險0事故,榮獲“4D食品保險現場管理示范企業”認證。公司先后制定并推行了《工廠管理制度》、《菜品標準化生產BOM表》、《菜品分裝標準》、《產質量量管理制度》、《倉儲管理制度》等近100個工作標準,嚴格按標準規程要求進行運營和管理,提升/增加服務品質、產質量量和食品保險。
香港旺記美食館在產品研發上,公司不斷十分注重創建,一直豐富和優化菜品庫,和湖南農業大學、長沙理工大學生物研究系實驗室建設了長期合作,研發行業包括基礎的菜品研究、新品菜品開發和實際適用測試三個方面。
同時,香港旺記美食館公司掌握市場進步趨勢,規劃將來,成立了大資料管控中心,深度挖掘公司業務資料模型,搭建的大資料系統實現了對旗下所有專賣店的銷售、評估、顧客和財務等各項資料的即時監控、統計和分析,為公司將來的產品研發、營銷管理和市場戰略提供決策根據和引路。
香港旺記美食館良心用好料,匠心出滋味,在這個浮躁的當下,咱們秉懷初心,保持對食材的追求,對滋味本真的敬畏,匠心制造,只為用心做好一碗臘味煲仔飯,讓簡單的臘味不簡單,讓平凡的煲仔飯不平凡。
