“嶺南前茅鍋”和味牛雜連鎖經營店，開一家火一家的秘密只有一個:把平凡的事做得不平凡，把細節做的更細！
　　全新的模式，從品牌規劃成本控制、口味調節、營養健康、個性定制、品種更新等方面實現全收銀增長。完善的整體服務支持方案，即方案設計、產品選擇、技術支持、服務扶持等結合各地實際情況，制定適銷對路的個性化產品營銷方案。
　　廣闊市場潮流，攻占特色美食風味市場，品種多、花色多、高中低檔的價格體系，完全可以滿足不同檔次消費群體的不同消費需求。
　　強勢的品牌，重質量、重信譽、樹形象、竭力發展國內本土品牌。我們全力以赴，不停歇向著打造這一連鎖經營品牌的目標！
　　當覬覦國內市場的“洋大哥”向我們推銷“洋垃圾”的時候，有識之士發出警告：狼來了！餐飲業尤其是中式美食業開始警醒，以美味小食為特色的“嶺南一鍋”就在這個中國美食餐飲業生死存亡關頭應運而生了！并急風驟雨地開展了一場本土美味小食餐飲業的時代！
　　“嶺南一鍋”湯水配料以牛雜味道適宜的和味方式調制。特點是選料樸實、講究分量、營養均衡、搭配合理、味道醇厚、保持原汁原味。
　　選料方面，注意選料廣泛，營養調配，分檔用料，因料施藝，體現出較強的科學性；在工藝方面注重烹煮火候。擅長煲、燜、燉、燙在配料方面，咸、甘、麻、辣、酸五味基礎上，加上各種調料，相互配合，形成各種復合味；煲煮方面以突出牛雜本身的味道為重點，雖然加入調料，但不掩蓋牛雜本身的味道；追求本味、情鮮、綜合用味、收汁較濃、香辣醇正，適應口味廣泛，風格雅麗、形質兼美、酥燦脫骨而不失其型，滑嫩爽脆而甄顯其味。

　　嶺南一鍋秘笈一：味道為王
　　餐飲美食業“味道為王”的道理無人不知，“嶺南鍋”汲取飲食文化精髓和南北口味特點，在配料和湯上做足功夫，濃淡相宜，回味綿長，色香味形俱佳，徹底征服消費者的舌頭，總部提供自有工藝統一的核心料包，無須大廚即可烹制出特色的美味小食。正所謂：“百店一味，百味一店”。每一家店都出現了客人爆滿的場景，開一家火一家。
　　嶺南一鍋秘笈二：營養至上
　　中國人吃飯講究：湯湯水水、熱熱乎乎、干干凈凈。“嶺南鍋”謹守此道，嚴把質量關，讓每位顧客吃得舒舒服服，開開心心，痛痛快快！每一碗美味小食都考慮到熱量攝入，營養均衡，葷素搭配合理，健康與美味同在。
　　嶺南一鍋秘笈三：價格合理
　　“嶺南鍋”每碗人均在3-7元不等，高中低檔齊備，花色品種齊全，能提高/增加吃好！面對城市主流消費人群定價，餐餐可口，頓頓想吃，吃得回味。更消費得起，“頭回客”馬上變成“回頭客”！
　　嶺南一鍋秘笈四：速度決勝
　　“嶺南鍋”的各個崗位、各個環節均制定詳細周密的標準化管理體系，配料有標準；程序有標準；服務有標準。標準統一，效率提高，消費者滿意，經營者更滿意。實現目標成倍增長，鈔票賺得更快。
　　嶺南一鍋秘笈五：環境簡約
　　“嶺南鍋”簡潔的裝修加以時尚的文化元素給人以清新感受，現代的品牌風格令人耳目一新。無需要寬大的操作空間，充實了營業面積。

　　1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的智慧之選顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
　　2、實地考察：加盟商到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。
　　3、資格審核：總部對加盟商進行審核。確認加盟商的合作資格。
　　4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
　　5、繳納費用：加盟商按所選擇的智慧之選類型向總部交納相關的費用。
　　6、總部培訓：總部安排加盟商進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
　　7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。
　　8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。