程氏風(fēng)味屋加盟詳情
和程氏風(fēng)味屋，被稱為私家菜，是指在住宅或辦公樓里開的小餐飲“生意”，沒有牌照，沒有跑堂，沒有固定菜單，只有廚師有技能。他們沒有任何宣傳，只是口碑。“程氏風(fēng)味屋”的歷史可以追溯到晚清光緒時(shí)期。據(jù)說他祖籍的兒子譚振清是個(gè)官員，喜歡喝酒和吃飯。他的父親譚宗軍把家鄉(xiāng)的粵菜和北京菜混在一起，做成譚家菜。后來，在家族衰落的時(shí)候，譚氏家族的“程氏風(fēng)味屋”廚房或妻妾制定了家庭計(jì)劃。宴會(huì)安排在家里，每晚三席，提前三天，高峰時(shí)一個(gè)月。程氏風(fēng)味屋起源于古代庭院里的美味佳肴。當(dāng)時(shí)，高官大亨“家里有漂亮的廚房，互相競爭，在生活本質(zhì)的“吃”中比較自己的口味。在他們的“名品”和自己的名廚的共同作用下，許多名菜應(yīng)運(yùn)而生。由于它們自身的特點(diǎn)，它們形成了程氏風(fēng)味屋。
程氏風(fēng)味屋不是大菜，而是“善于烹調(diào)小鮮，能治理大國”。它的起源有兩個(gè)版本。一種源于清末，指的是在非常私密的廚房里做的菜。吃程氏風(fēng)味屋就是把人擠到一個(gè)類似家里的地方吃師傅的特產(chǎn)。在用餐期間或飯后，主人會(huì)出來進(jìn)行一段時(shí)間的社交活動(dòng)。經(jīng)過幾次接觸，食客和主人會(huì)成為好朋友。很多名菜其實(shí)都是從程氏風(fēng)味屋演變而來的，比如譚氏、孔府、段氏
程氏風(fēng)味屋加盟優(yōu)勢
1、開業(yè)前為加盟商對(duì)目標(biāo)市場進(jìn)行研究、尋找店址、提供開店計(jì)劃和報(bào)告、制作餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)圖紙、開店前對(duì)管理團(tuán)隊(duì)和員工進(jìn)行全面的運(yùn)營培訓(xùn);
2、定期推出新產(chǎn)品，至少每年更新1次菜單，并對(duì)管理團(tuán)隊(duì)和員工進(jìn)行定期培訓(xùn)及運(yùn)營檢查;
3、提供咨詢并根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r為餐廳提供市場計(jì)劃; 協(xié)助制作廣告提案和媒體放置計(jì)劃; 制作有創(chuàng)意的市場資料; 建議戰(zhàn)略性的市場活動(dòng)提升銷售; 全面的餐品攝影圖庫和菜單設(shè)計(jì)支持;
4、供應(yīng)鏈已經(jīng)建立并已準(zhǔn)備好支持你的市場;
5、全面的中文培訓(xùn)資料;為主要運(yùn)營者進(jìn)行為期2個(gè)月的領(lǐng)域培訓(xùn); 在您的市場為家餐廳提供為期3個(gè)星期的開業(yè)支持團(tuán)隊(duì); 每年更新的運(yùn)營流程手冊; 理想的產(chǎn)品和設(shè)備規(guī)格; 地點(diǎn)選擇的建議, 店內(nèi)設(shè)計(jì)和很好的平面布置圖;員工招聘支持，崗位描述和班次表。
程氏風(fēng)味屋加盟流程
1、瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、發(fā)送信息等方式了解您的顧慮，公司將安排智能精選顧問為您服務(wù)。
2、在了解項(xiàng)目基本情況的基礎(chǔ)上，加盟商還應(yīng)調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌鍪欠襁m合開設(shè)加盟店。
3、提交加入意向咨詢申請(qǐng)，總部收到申請(qǐng)后對(duì)合作資格進(jìn)行評(píng)估。
4、雙方可以無異議地簽訂特許經(jīng)營合同。
5、加盟商提供門店地址，總部評(píng)估總部地址并調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌觥?/span>
6、我們?yōu)榧用说晏峁┱w設(shè)計(jì)和裝修方案，由加盟商進(jìn)行裝修。
7、加盟商在開業(yè)之初需要到總部進(jìn)行一系列的技能培訓(xùn)。開業(yè)后，總部還將配備專業(yè)人員進(jìn)行不定期培訓(xùn)。
8、根據(jù)店鋪的實(shí)際情況和當(dāng)?shù)爻鞘械那闆r，制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃。
9、正式運(yùn)營后，加盟商將跟蹤指導(dǎo)加盟店的運(yùn)營，并提供產(chǎn)品升級(jí)、門店管理優(yōu)化、技術(shù)培訓(xùn)等長期業(yè)務(wù)支持。
