天津鼎泰豐加盟詳情
一九二七年出生的楊秉彝先生于一九四八年來到了臺(tái)灣，在一九五八年創(chuàng)建了天津鼎泰豐，自一九七三年聘請(qǐng)了上海師傅制作出了小籠包，便開始了天津鼎泰豐小籠包秉承傳統(tǒng)、止于至善的歷程……
前臺(tái)灣觀光協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、亞都飯店總裁嚴(yán)長(zhǎng)壽先生在給黃鴻湖先生所著的《典范天津鼎泰豐》序言中這樣說著天津鼎泰豐：
“每當(dāng)國際友人來臺(tái)，向我問起的，不是故宮，也不是阿里山，而是以小籠包馳名的“天津鼎泰豐”。天津鼎泰豐有能力將源自中原的餐點(diǎn)，經(jīng)過現(xiàn)代化管理及精致的包裝，發(fā)揚(yáng)到世界乃至于回到大陸，不愧是中華文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的典范。
“雖然對(duì)天津鼎泰豐的大名久仰，也經(jīng)常把天津鼎泰豐介紹給來此采訪的美食國際記者，但直到一九九一年，臺(tái)灣舉辦國際旅游會(huì)議，我以地主的身份向國際參展人士推薦臺(tái)北具代表性數(shù)家餐廳時(shí)，才真正認(rèn)識(shí)天津鼎泰豐老板楊紀(jì)華先生。之后每次邀請(qǐng)?zhí)旖蚨μ┴S參加還未推廣觀光活動(dòng)，楊老板總是非常熱心參與，這些接觸也讓我領(lǐng)略到楊老板的嚴(yán)謹(jǐn)與細(xì)心。每次出訪，不論預(yù)算多么有限，餐廳業(yè)務(wù)多么繁忙，天津鼎泰豐一定堅(jiān)持派出五人團(tuán)隊(duì)；原因無他，只因?yàn)闂罾习鍖?duì)小籠包制作過程一絲不茍的要求。正式這樣用心經(jīng)營(yíng)，再轉(zhuǎn)以現(xiàn)代化的品管觀念，才使得天津鼎泰豐得以贏得口碑，邁向國際。
“在觀光餐飲界多年，每每被人問起如何向國際行銷臺(tái)灣，我總是說：‘一味學(xué)習(xí)國際語匯，以便與國際溝通、接軌，不如從更為根本的人性共通處、從我們本身已具有的豐厚資產(chǎn)為起點(diǎn)開始下工夫。’飲食藝術(shù)一如舞蹈、音樂、繪畫等藝術(shù)，早已是國際上的共通語言。從一間小小的油行，準(zhǔn)入傳統(tǒng)飲食經(jīng)營(yíng)，本著家鄉(xiāng)口味的傳承與制作品質(zhì)的堅(jiān)持，天津鼎泰豐的故事也驗(yàn)證了前文化局長(zhǎng)龍應(yīng)臺(tái)說的話：從傳統(tǒng)開出現(xiàn)代，從臺(tái)灣走向國際。
“看到一個(gè)個(gè)渾圓飽滿的小籠包出爐，聽到每一位用餐客人滿足的贊嘆，您一定就會(huì)贊同楊老板堅(jiān)持到底的經(jīng)營(yíng)理念，也會(huì)為他同感驕傲與欣慰。”
2000年進(jìn)入大陸，2004年一家店天津鼎豐開業(yè)，天津鼎泰豐在環(huán)太平洋共十幾個(gè)和地區(qū)已有近八十家店，天津鼎泰豐在以自己的方式傳承和弘揚(yáng)著文化……
天津鼎泰豐加盟優(yōu)勢(shì)
好品質(zhì)
好品質(zhì)才能贏得食客，天津鼎泰豐小籠包加盟店里一個(gè)貌似普通的小籠包在卻有一系列標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)字背景和極高的品質(zhì)要求 5g的皮、16g的餡、18個(gè)摺，每個(gè)小籠包的誤差不得超過5mg
好餡料
餡料才能讓小籠包口感好，天津鼎泰豐小籠包加盟店餡料豬肉是主要成分，不僅關(guān)系到味道口感，還關(guān)系到人的健康，天津鼎泰豐小籠包加盟店當(dāng)日精選新鮮排酸的腿肉，搭配獨(dú)特的自有工藝調(diào)制，提高/增加餡料的新鮮
好面皮
小籠包還有一個(gè)重要的地方就是面皮的制作，天津鼎泰豐小籠包招商品牌的面皮用的是小麥粉，小麥粉制造商為滿足天津鼎泰豐對(duì)小麥粉的要求，不得不調(diào)用世界上麥種如美洲的高筋、澳洲的低筋小麥進(jìn)行調(diào)制，制造的小麥粉送到天津鼎泰豐后還有經(jīng)過試制檢驗(yàn)和再次過篩，合格后才能進(jìn)入廚房
好蒸法
制作小籠包就是看蒸的工夫了，過程是手工和高科技的融和。在天津鼎泰豐小籠包加盟店開放式廚房操作的都是經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)考核合格后的師傅，皮一掂，餡一抹，行云流水地一捏便是均勻的十八摺。自行研發(fā)的蒸包機(jī)可以說是天津鼎泰豐小籠包招商品牌的另一種驕傲，它完全由電腦控制，每一籠里的蒸汽都是均勻穩(wěn)定充足的，不會(huì)枉費(fèi)前續(xù)的用心，確保每顆面點(diǎn)品質(zhì)。
天津鼎泰豐加盟流程
1、加盟咨詢
電話、QQ、郵件等方式詳細(xì)咨詢項(xiàng)目的情況，是否適合自己和當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)消費(fèi)。
2、客戶考察
想要考察創(chuàng)業(yè)者可與總部預(yù)約時(shí)間，前往總部進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。
3、加盟申請(qǐng)
由擬加盟商按照公司的規(guī)范填寫《加盟申請(qǐng)表》，填寫好自己的基本資料，并附上相關(guān)復(fù)印件，傳真或遞交至公司總部。
4、簽訂加盟合同
加盟商在確定后來的合作意向，并且與總部交流洽談無爭(zhēng)議后，就可正式簽訂加盟合同。
5、選址建店
針對(duì)品牌性質(zhì)，尋找合適的店鋪，符合公司對(duì)選址的要求。
6、店鋪裝修
由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
7、人員培訓(xùn)
為確保加盟店后期更好地經(jīng)營(yíng)，加盟商及店里相應(yīng)人員需要前往總部參加統(tǒng)一的培訓(xùn)。
8、開業(yè)籌備
開始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
