一九二七年出生的楊秉彝先生于一九四八年來到了臺(tái)灣，在一九五八年創(chuàng)建了鼎泰豐，自一九七三年聘請(qǐng)了上海師傅制作出了個(gè)小籠包，便開始了鼎泰豐小籠包子秉承傳統(tǒng)、止于至善的歷程……！
　　前臺(tái)灣觀光協(xié)會(huì)會(huì)長、亞都飯店總裁嚴(yán)長壽先生在給黃鴻湖先生所著的《典范鼎泰豐》序言中這樣說著鼎泰豐：
　　“每當(dāng)國際友人來臺(tái)，個(gè)向我問起的，不是故宮，也不是阿里山，而是以小籠包馳名的“鼎泰豐”。鼎泰豐有能力將源自中原的餐點(diǎn)，經(jīng)過現(xiàn)代化管理及精致的包裝，發(fā)揚(yáng)到世界乃至于回到大陸，不愧是中華文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的典范。
　　“雖然對(duì)鼎泰豐的大名久仰，也經(jīng)常把鼎泰豐介紹給來此采訪的美食國際記者，但直到一九九一年，臺(tái)灣次舉辦國際旅游會(huì)議，我以地主的身份向國際參展人士推薦臺(tái)北具代表性數(shù)家餐廳時(shí)，才真正認(rèn)識(shí)鼎泰豐老板楊紀(jì)華先生。之后每次邀請(qǐng)鼎泰豐參加還未推廣觀光活動(dòng)，楊老板總是非常熱心參與，這些接觸也讓我領(lǐng)略到楊老板的嚴(yán)謹(jǐn)與細(xì)心。每次出訪，不論預(yù)算多么有限，餐廳業(yè)務(wù)多么繁忙，鼎泰豐一定堅(jiān)持派出五人團(tuán)隊(duì)；原因無他，只因?yàn)闂罾习鍖?duì)小籠包制作過程一絲不茍的要求。正式這樣用心經(jīng)營，再轉(zhuǎn)以現(xiàn)代化的品管觀念，才使得鼎泰豐得以贏得口碑，邁向國際。
　　“在觀光餐飲界多年，每每被人問起如何向國際行銷臺(tái)灣，我總是說：‘一味學(xué)習(xí)國際語匯，以便與國際溝通、接軌，不如從更為根本的人性共通處、從我們本身已具有的豐厚資產(chǎn)為起點(diǎn)開始下工夫。’飲食藝術(shù)一如舞蹈、音樂、繪畫等藝術(shù)，早已是國際上的共通語言。從一間小小的油行，準(zhǔn)入傳統(tǒng)飲食經(jīng)營，本著家鄉(xiāng)口味的傳承與制作品質(zhì)的堅(jiān)持，鼎泰豐的故事也驗(yàn)證了前文化局長龍應(yīng)臺(tái)說的話：從傳統(tǒng)開出現(xiàn)代，從臺(tái)灣走向國際。
　　“看到一個(gè)個(gè)渾圓飽滿的小籠包出爐，聽到每一位用餐客人滿足的贊嘆，您一定就會(huì)贊同楊老板堅(jiān)持到底的經(jīng)營理念，也會(huì)為他同感驕傲與欣慰。”
　　2000年進(jìn)入大陸，2004年北京家店鼎泰豐漁陽店開業(yè)，鼎泰豐在環(huán)太平洋共十幾個(gè)和地區(qū)已有近八十家店，鼎泰豐在以自己的方式傳承和弘揚(yáng)著文化……！

　　1、選擇鼎泰豐小籠包子加盟，就可以享有鼎泰豐小籠包子商標(biāo)、統(tǒng)一VI系統(tǒng)、經(jīng)營模式、技術(shù)秘方、商譽(yù)等使用權(quán)。統(tǒng)一店面形象、統(tǒng)一員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一營銷理念等等，整套CIS一應(yīng)俱全，一步到位。
　　2、產(chǎn)品品種多、更新快，可滿足更多消費(fèi)者的購買需求，讓您輕松賺得更多的加盟效益。
　　3、公司總部擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)技術(shù)人才，不斷改進(jìn)產(chǎn)品，確保在行內(nèi)處于優(yōu)先地位。
　　4、鼎泰豐小籠包子總部對(duì)每一位加盟商負(fù)責(zé)，堅(jiān)持一對(duì)一培訓(xùn)教學(xué)，確保全部教會(huì)都能獨(dú)立開店。
　　5、完善的客服隊(duì)伍能夠快速及時(shí)的解決加盟商咨詢、售后等等相關(guān)問題。堅(jiān)決避免內(nèi)部競(jìng)爭；總部將根據(jù)加盟商本地的傳統(tǒng)商業(yè)圈及人口輻射范圍等實(shí)際情況，只批準(zhǔn)一家加盟店。
　　6、作為行業(yè)的，鼎泰豐小籠包子以平民化的價(jià)格，很好的裝修風(fēng)格以及很好的服務(wù)理念而深得人心，透明化的收效讓您穩(wěn)健確保。

　　1、了解品牌
　　想要加盟鼎泰豐小籠包子的加盟者需要對(duì)品牌加盟政策有詳細(xì)的了解，您可以在網(wǎng)站瀏覽相關(guān)的加盟政策，也可以留言獲得更詳細(xì)的加盟資料。
　　2、實(shí)地調(diào)查
　　加盟者進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、門店參觀，確定加盟意向。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請(qǐng)表》。
　　4、簽訂合同
　　正式簽約。
　　5、店鋪選址
　　公司會(huì)派工作人員前往加盟商所在地進(jìn)行選址勘察，選址合適的開店位置。
　　6、店面裝修
　　加盟商對(duì)店址進(jìn)行裝修，并嚴(yán)格按照公司出具的施工圖紙進(jìn)行。公司將派出專業(yè)人員到加盟店進(jìn)行審察。
　　7、全面培訓(xùn)
　　提供全面培訓(xùn)，管理手冊(cè)、軟件等；確定培訓(xùn)方式，派員參加培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)籌備
　　辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證書，之后進(jìn)行開業(yè)策劃及前期宣傳準(zhǔn)備。
　　9、開業(yè)典禮
　　開業(yè)當(dāng)天公司會(huì)派工作人員全程跟蹤，確保順利開業(yè)。