LadyM甜品加盟詳情
LadyM蛋蛋糕漂洋過海從美國來到上海，開業(yè)后的短短一周內(nèi)，LadyM蛋就經(jīng)歷了超長排隊(duì)、黃牛哄價(jià)、假號代購、被迫閉店、發(fā)稿致歉、再次閉店等種種波瀾。
LadyM蛋的暢銷的程度，還是讓人心生疑惑——這家店憑什么這么火?定價(jià)是市面上蛋糕的1.5~2倍，到底貴在哪里?在上海辛苦排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)，能否吃到和紐約一樣的口味?重要的是，這一片難求的千層蛋糕，真的好吃嗎?
LadyM蛋千層的餅皮真的像紙一樣薄，提起來是透亮的?？梢韵胂笤跀傔@種餅皮的時(shí)候，它的配料、鍋的大小尺寸、攤的時(shí)間都要非常細(xì)致。餅皮做得越薄，才越容易和奶油融合，不會搶了奶油冰涼順滑的口感。要是做得太厚，感覺就像在嚼餅。
純手工制作餅皮相當(dāng)費(fèi)時(shí)，Lady M目前每天限500位客人，假設(shè)每人點(diǎn)一片原味千層，就是500片;一只蛋糕切12片，500片需要準(zhǔn)備42整只蛋糕;每只20層餅皮，就需要攤出833張餅皮;一個(gè)技術(shù)熟練的廚師攤一張餅皮在40秒左右，也就是需要一個(gè)人連續(xù)工作近10個(gè)小時(shí)，才能完成所需要的供應(yīng)量——這還沒算別的口味呢。
LadyM蛋的奶油用得很好，是乳脂含量35%的法國奶油，相信它全球的分店都用的是一款奶油，這樣可以確保基本的味道。在原味千層，頂層餅皮上撒了糖粉，再用噴火使其焦化上色，添加焦糖風(fēng)味。雖然不復(fù)雜，卻是個(gè)增加趣味的小巧思。LadyM蛋售賣的蛋糕兼具日本及法國甜點(diǎn)的優(yōu)點(diǎn)，手工精制是其產(chǎn)品的賣點(diǎn)。當(dāng)中的招牌千層蛋糕包含20層如紙般薄的超薄餅皮，中間夾雜著甜而不膩的新鮮忌廉，再于面層灑上焦糖，每個(gè)步驟均被嚴(yán)格計(jì)算及監(jiān)控，令整個(gè)制作過程要花10小時(shí)。店鋪堅(jiān)持每日生產(chǎn)販賣，售完即止。
LadyM甜品加盟優(yōu)勢
1、品牌形象優(yōu)勢
統(tǒng)一店面裝修為LadyM蛋蛋糕專賣店統(tǒng)一的店面形象與店內(nèi)風(fēng)格，讓加盟商花少的錢，辦更多的事，由LadyM蛋蛋糕公司提供完整的裝修方案及店堂設(shè)備、設(shè)施布置圖，供加盟商免費(fèi)使用。
2、整店輸出優(yōu)勢
LadyM蛋蛋糕總部為加盟商提供全套店鋪形象設(shè)計(jì)，統(tǒng)一店務(wù)管理制度等以協(xié)助加盟商成功開業(yè)。
3、免費(fèi)培訓(xùn)優(yōu)勢
總部對加盟店進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括店址選擇、營銷管理策略、店面設(shè)計(jì)裝修布置、成本控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、市場定位、擴(kuò)張計(jì)劃、服務(wù)形式等，不論加盟者有無經(jīng)驗(yàn)，都讓您成為真正的行家，一次創(chuàng)業(yè)，成終生事業(yè)。
4、物流配送優(yōu)勢
LadyM蛋蛋糕為加盟店的產(chǎn)品質(zhì)量，加盟店產(chǎn)品統(tǒng)一由總部提供，雙方簽定產(chǎn)品購銷合同。
5、媒體廣告優(yōu)勢
LadyM蛋蛋糕總部憑借雄厚的資金實(shí)力，進(jìn)行強(qiáng)勢宣傳推廣，提高品牌的美譽(yù)度。讓LadyM蛋蛋糕更加的深入人心。
6、市場運(yùn)營優(yōu)勢
公司免費(fèi)為加盟商提供《經(jīng)營管理手冊》、《經(jīng)營授權(quán)書》以及提供高品質(zhì)的設(shè)備、耗材配備選擇方案、開業(yè)所需的物料等。
LadyM甜品加盟流程
在網(wǎng)上留言，填寫申請表或電話提出申請。
總部對申請人進(jìn)行評估，批準(zhǔn)加盟名額、地區(qū)和財(cái)力等特許經(jīng)營資格。初步評審后，加入申請人需繳納合作意向增/增費(fèi)，總部收到增/增費(fèi)后預(yù)留申請區(qū)配額。
總部收到增/增費(fèi)后，將配合加盟商進(jìn)行特許經(jīng)營業(yè)務(wù)規(guī)劃，制定合理的特許經(jīng)營計(jì)劃，包括特許經(jīng)營水平的確定、門店規(guī)模的確定、人員數(shù)量的確定、裝修等、裝修周期、營運(yùn)資金、開業(yè)日期、目標(biāo)等。
特許經(jīng)營規(guī)劃完成后，雙方正式簽訂特許經(jīng)營合同，特許經(jīng)營人向總部特許經(jīng)營費(fèi)，總部立即提供相關(guān)特許經(jīng)營資質(zhì)和行業(yè)前培訓(xùn)服務(wù)，如授予特許經(jīng)營許可證、提供相關(guān)管理手冊、開展業(yè)主管理培訓(xùn)等。
總部根據(jù)既定的特許經(jīng)營規(guī)劃，安排相關(guān)人員協(xié)助被特許人開展開業(yè)前期準(zhǔn)備工作，如店址選擇、租金談判與評估、門店裝修、人員培訓(xùn)等，營業(yè)執(zhí)照辦理、經(jīng)營計(jì)劃、宣傳資料制作等。
在正式開業(yè)前，總部配合被特許人對相關(guān)特許經(jīng)營準(zhǔn)備工作進(jìn)行驗(yàn)收，包括裝修驗(yàn)收，設(shè)備安裝調(diào)試、宣傳方案及相關(guān)資料驗(yàn)收、嘉賓邀請驗(yàn)收、人員到位驗(yàn)收。一個(gè)接一個(gè)后，總部簽發(fā)開業(yè)同意書，可以安排正式開業(yè)。
正式開業(yè)時(shí)，總部根據(jù)加盟級別大小安排不同人員出店，為開業(yè)提供指導(dǎo)和支持，開業(yè)成功。
