打鹵豆花加盟詳情
打鹵豆腐腦是指放入各種調(diào)味料做鹵汁的豆腐腦。豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的食品。主要分為甜、咸兩種吃法。豆腐腦這一小吃，各地均有，榆次豆腐腦別具特色，以材料和“打鹵”見長(zhǎng)。清朝年間，榆次小東關(guān)有個(gè)叫白海馬的人，以制作豆腐腦而聞名四方。其豆腐腦由“三鍋”組成：大銅鍋里，是以上好的粉條、黃豆、淀粉及個(gè)中調(diào)料煮沸制面成的鹵汁，出售時(shí)，將銅鍋架在籠圈套盆里，下置木炭火盆，保持鍋內(nèi)溫度；小火鍋里鈍著丸子、豬肉片、油炸豆腐條等；另一個(gè)直徑尺余的大砂鍋，俗稱“皮鍋”，內(nèi)盛腦豆腐。食時(shí)，先將大鍋里的鹵汁一勺盛入碗底，再把腦豆腐放在鹵汁上，后把丸子、肉片、油炸豆腐條放在上面，滴幾滴香油，真是鮮嫩可口，香氣四溢，再配以蒸饃、餅子，食畢渾身暖烘烘的，令人流連忘返。一般來說，甜食主要分布于南方（江南是咸的）、香港及臺(tái)灣，咸食則為北方。
豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。豆花出餐快速，無需過多等待，節(jié)約客戶時(shí)間，大大提高翻臺(tái)率。富順豆花徹底拒絕二手鍋底，推行一次性火鍋底料，提升飲食質(zhì)量，原廠配料，不添加成分，給消費(fèi)者的食用帶來了很多方便，操作起來更安心，增加了實(shí)用度。并且富順豆花的鮮材濃湯都是秘料配置，同行難以復(fù)制。
打鹵豆花加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌支持：提供統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)和店面形象，隨著強(qiáng)有力的市場(chǎng)運(yùn)作，逐步塑造全國(guó)一體化的形象與所有加盟商共享。
2、營(yíng)建支持：對(duì)加盟商所選定的店址進(jìn)行評(píng)估，統(tǒng)一裝修風(fēng)格，提供新店裝修風(fēng)格及規(guī)劃方案。
3、技術(shù)支持：為加盟商提供受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品制作技術(shù)和多種品類系列產(chǎn)品。
4、培訓(xùn)支持：人才是企業(yè)發(fā)展的一等資源，定期為加盟店提供員工招聘、員工培訓(xùn)、員工管理、員工激勵(lì)等方面永續(xù)培訓(xùn)支持。
5、管理支持：規(guī)范的管理，合作期內(nèi)長(zhǎng)期給予技術(shù)、管理指導(dǎo)，任何一家加盟店的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范。
6、營(yíng)運(yùn)支持：為加盟店提供選址標(biāo)準(zhǔn)及商圈分析，在加盟店租賃談判時(shí)，公司提供相關(guān)經(jīng)驗(yàn);為加盟店提供營(yíng)運(yùn)操作手冊(cè);為加盟店培訓(xùn)店長(zhǎng)和相關(guān)人員;為加盟商提供開業(yè)前期指導(dǎo)、籌備;營(yíng)運(yùn)期的經(jīng)營(yíng)管理，咨詢與診斷。
7、廣告支持：總部每年持續(xù)不斷地在媒體上、公司網(wǎng)站進(jìn)行品牌廣告宣傳，提高品牌度、美譽(yù)度，促使各加盟店業(yè)績(jī)提升。
打鹵豆花加盟流程
1、提出申請(qǐng)：電話或留言等方式與總部取得聯(lián)系，咨詢具體的加盟信息和加盟所需提交的材料，做好加盟之前的各項(xiàng)準(zhǔn)備;
2、實(shí)地考察：加盟商到總部或分店實(shí)地考察店鋪的運(yùn)營(yíng)情況，了解品牌的理念、產(chǎn)品的操作流程等等;
3、總部審核：總部對(duì)加盟商提供的資料進(jìn)行評(píng)估和審核，加盟商應(yīng)提交資料的真實(shí)可信;
4、簽訂合同：在雙方共同意愿下簽訂加盟合同，加盟商在此期間內(nèi)繳納規(guī)定的加盟費(fèi)用;
5、裝修設(shè)計(jì)：為統(tǒng)一品牌形象，總部提供新店的裝修設(shè)計(jì)圖，全程幫助加盟商新店的裝修和布局設(shè)計(jì);
7、專業(yè)培訓(xùn)：加盟商或是加盟商指派的相關(guān)人員到總部進(jìn)行培訓(xùn)，包括操作實(shí)訓(xùn)、基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)銷知識(shí)和管理知識(shí)等等，培訓(xùn)之后會(huì)有考核;
6、開業(yè)經(jīng)營(yíng)：總部提供開業(yè)活動(dòng)的策劃方案，并在進(jìn)入營(yíng)業(yè)期后實(shí)時(shí)與加盟商保持聯(lián)系，解決經(jīng)營(yíng)過程中遇到的問題。
