清同治元年（公元1862年），食肆經營者祝正平、蔡任興合伙開菜館，以姓名中各一字命名為"正興館"，因冒名者甚多，遂改名為"潮興菜館"，并冠以"同治"二字。生活節奏變快，餐點也發生了改變，西方的快餐形式受到歡迎。然而對于西餐，總是有些人會覺得吃不習慣，因此中式快餐出現了，解決了忙碌人們的吃飯問題。潮興菜館中餐提供不同菜系搭配，選用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。以下是項目介紹，一起看看吧！
　　百余年來，潮興菜館以太湖地區盛產之活河鮮為原料，菜肴頗具江南風味，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色。所謂春有春筍塘鯉魚，夏有銀魚炒蛋、油爆蝦，秋有大閘蟹，冬有下巴劃水，此乃潮興菜館河（湖）鮮魚類菜肴，源于太湖船菜，當場活殺活魚之真實寫照也。僅青魚一項，就有下巴劃水、肚、禿肺、煎糟、汆糟、湯卷等等，故稱之為"活鮮大王"并非言過其實也。從山東路喬遷至福州路556號后，潮興菜館古色古香的門樓訴說歷史的滄桑，其現代化設施、以及明亮、溫馨的餐廳、二樓的婚壽喜筵、三樓的包房雅俗共賞，豐儉隨意。真是老友相聚、喜慶筵席、不慚其廉、隨意小吃、情侶便酌，不憚其貴。四、五樓客房又展示了時代的新貌。潮興菜館雖潮興菜館，雖老彌馨。敬請新老顧客多多光顧。潮興菜館，品嘗其正宗上海菜，必定朵頤大快有望，身心獲益靡涯。
　　從山東路喬遷至福州路556號后，潮興菜館古色古香的門樓訴說歷史的滄桑，其現代化設施、以及明亮、溫馨的餐廳、二樓的婚壽喜筵、三樓的包房雅俗共賞，豐儉隨意。真是老友相聚、喜慶筵席、不慚其廉、隨意小吃、情侶便酌，不憚其貴。四、五樓客房又展示了時代的新貌。潮興菜館雖潮興菜館，雖老彌馨。敬請新老顧客多多光顧。潮興菜館，品嘗其正宗上海菜，必定朵頤大快有望，身心獲益靡涯。

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　　無數家店面遍布國內，正常的情況下，從選址到裝修和設備安裝到開業需要四周左右。以多年來在大陸的經驗來看，平均經營65%以上，經營正常情況下年實現目標率4-6倍。
　　潮興菜館出餐快，足，核心機器以1敵4!
　　加盟項目核心設備，省氣40%，活力增大20%，更快更省更美味，成本更低，出餐更快！每一款核心設備都可以大幅度提升效率，爭取更多時間。

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