烤鴨是北京的知名美食，它制作出來的肉質細嫩，肥而不膩，很多食客都慕名去品嘗。烤鴨店的歷史久遠，它較早起源于南北朝，當時有記載是宮廷的御廚取用南京的湖鴨進行制作的，那時候的廚師采用炭火烘焙的方法，烤出來的鴨子色澤紅潤，吃口留香，因此被宮廷取名為烤鴨。
　　如今的北京烤鴨是采用好的肉食鴨，并用果木炭火烤制，把果木香味充分釋放到烤鴨上，讓烤出來的鴨子，味道更加獨特。而且烤鴨吃法很豐富，可根據自己喜歡自由搭配吃法。隨著社會經濟迅速發展，烤鴨的名氣大增，風味臻美，如今的烤鴨是用掛爐烤法，不用給鴨子開膛破肚，只需要在鴨子的身上開一盒小口，把內臟拿出來，然后往鴨肚字里灌入開水，掛到火上烤，這種烤法防止水份流失，而且還能讓肚皮不被烤軟，使烤出來的鴨子皮又薄又脆，烤出來的味道清香，皮層酥脆的，味道美味更甚。
　　烤鴨作為特色餐飲，一直吸引著消費者，而且如今的烤鴨分為兩種，一種是掛爐烤鴨，一種是燜爐烤鴨，這兩種烤法都各有各的特點和美味感。烤鴨運用傳統的工藝進行精心烤制，傳承的制造方法，有多種名貴的種草藥配制而成，含有豐富的維生素，營養成分足，有保健，養顏等結果，烤鴨的口味獨特，也有多種味道選擇，品種多，烤鴨以味道贏的廣大消費者的鐘愛。
　　如今的額烤鴨是根據現代人健康的生活要求，提高/增加不添加色素和各種防腐劑，并確保原料的性，另外烤鴨的配料中有的防腐藥材進行保鮮，在健康營養的基礎上，添加更多的名貴養生藥材，運用科學的調自有工藝法，從而達到營養滋補的保健。所以從古至今烤鴨都十分受歡迎，烤鴨店的市場需求大，加盟一家烤鴨店是不缺客源的。

　　傳統美食，收銀有扶持
　　烤鴨作為熟食菜品有著高品質的美食稱號，并且有成功的品牌運營，總是提倡合作共贏的經營宗旨，以美味制勝，以特色的鹵菜產品為文化背景，我們的烤鴨口味豐富，品種齊全，是特色的鹵味連鎖加盟企業，公司上下齊心協力，以成熟的運營模式幫助加盟商開店，目前我們的烤鴨店在泉溝已經有三百多家，總部根據這一成熟的運營基礎，提高/增加加盟商的收銀。
　　統一的設計，統一宣傳
　　總部對加盟店提供選址，在裝修上采取統一的裝修設計，統一的制作設備和統一的廣告宣傳。對于加盟商不用擔心沒有經驗，這些總部都會幫助你順利的開店經營，也不用過多的操心，有總部的運營團隊協助你進行店鋪經營，在開業前期，總部提供統一的培訓，和店鋪管理培訓，后期的運營上，總部實行一站式的跟蹤服務。
　　運營團隊強大，開業有支持
　　烤鴨店總部有強大的運營團隊，并且有成熟的運作系統，能夠快速的進行市場操作模式，快速的幫加盟商打開市場，烤鴨店總部對每一個加盟商提供多方面的開業支持，幫助門店可以更好的經營。另外根據加盟門店所在地的具體情況給與相應的宣傳物資，公司有專人進行市場動態觀察，及時根據市場的不良動態，與各分店進行溝通，提高/增加各連鎖店有應對的方案。
　　技術無保留，提高競爭力
　　總部對品牌自有長期的宣傳，在培訓上，總部會毫無保留的將技術教給加盟商，以提高/增加加盟店的產品有高水準的技術，對于店面的產品項目，總部是打造一個獨特的烤鴨品牌，總部用多年來的運營經驗和實踐積累，提高/增加為每一個加盟商節省不必要的智慧之選金額，實現很大化的經營。總是未來提高各店鋪的競爭力，會定期的對各分店進行營銷培訓，并制定銷售方案，增進各門店的銷售額。

　　1、咨詢智慧之選事宜
　　想要智慧之選的加盟商可撥打總部加盟電話或網上留言等方式向總部咨詢詳細的智慧之選事宜，并索取有關資料。
　　2、市場準備
　　在了解了項目基本情況的基礎上，加盟商還要考察當地的市場是否適合開一家烤鴨店加盟店。
　　3、申請加盟
　　在綜合考量下，若是決定要加盟烤鴨店，那就填寫加盟申請表，遞交給總部表達自己的加盟意向。
　　4、簽訂合同
　　雙方達成意向，簽訂意向協議，對加盟商所選區域進行保護。
　　5、店址選擇
　　加盟自主選擇合適的店鋪，總部提供建議及審核。
　　6、裝修
　　公司為加盟商現場指導監工，加盟商須嚴格按照公司指定模式進行裝修，公司驗收合格后方可營業。
　　7、人員培訓
　　根據開業計劃，提前選送人員到總部直營店接受產品經營銷售、店面管理等全方面的店面實務培訓。
　　8、開業準備
　　做好開業策劃與宣傳，公司也會指派相應人員進行現場指導，加盟商必須按總部培訓要求進行店面布置和貨品陳列，擇日開業。
　　9、正式開業
　　待到一切準備就緒后，就可以在開業當天正式開業了。