風(fēng)干雞熟食店加盟詳情
風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當(dāng)?shù)乩习傩障矏邸Ｏ鄠魅龂?guó)時(shí)期,孫權(quán)為聯(lián)合劉備拒曹，將妹妹孫尚香嫁給了劉備,并將劉備夫婦安置在荊州城外的十里鋪,因?yàn)閯湎矚g吃雞,孫尚香為滿足劉備的喜好,發(fā)明了許多種做雞的方法,其中冬天腌制的風(fēng)干雞為劉備的喜愛,行軍打仗時(shí)又便于攜帶,風(fēng)干雞的腌制方法在民家流傳至今，成為宴席上人們喜歡吃的一種佳肴。他采用獨(dú)特的腌制手法，風(fēng)味獨(dú)特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長(zhǎng)，深受老百姓的喜愛.
如今,劉皇叔婆子雞，不僅在湖北荊州一代廣為流傳,在整個(gè)湖北也很有市場(chǎng),人們喜歡吃“劉皇叔婆子雞”，尤其是朋友聚會(huì)，宴請(qǐng)賓朋，在我們的傳統(tǒng)佳節(jié)、春節(jié)期間也是我們飯桌上的一套常備的美味佳肴.從活雞到制成風(fēng)干雞過(guò)程為：挑選活雞—整形—漂洗干凈—腌制—風(fēng)干。在腌制時(shí)，用鹽量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活雞，用鹽量為0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均勻，肉厚的地方適當(dāng)多放一點(diǎn)，肉薄的地方少放點(diǎn)，市民可根據(jù)自己口味適當(dāng)增減；腌制時(shí)除了放鹽，還可根據(jù)口味放上辣椒粉、花椒等調(diào)料。腌制時(shí)間約為12小時(shí)。之后很好選擇暴曬。天氣晴好時(shí)曬兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通風(fēng)陰涼處。
有條件的可將腌制后的風(fēng)干雞放在冰柜里冷凍，待天氣好時(shí)再曬。選一只當(dāng)年的雞(很好是公雞),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,從肛門劃小口取出內(nèi)臟,殺時(shí)不能沾水.取精鹽100克(按4斤重雞),在干凈鐵鍋內(nèi)炒熱,根據(jù)自已的口味,可以加入花椒、五香粉等調(diào)料，從內(nèi)到外用力均勻地涂抹在雞身上，雞胸處可用細(xì)釬釬一些小眼。雞頭部位應(yīng)在嘴里等放上少許鹽（切記鹽要均勻），然后很好用谷草或者其它的植物捆包。放置（懸掛）在通風(fēng)干燥的地方，約20-25天就可食用。烹飪時(shí)再蒸一下即可。
風(fēng)干雞熟食店加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌形象支持
規(guī)范的“風(fēng)干雞”企業(yè)形象，統(tǒng)一的品牌宣傳。
2、整店輸出支持
傻瓜式的整店輸出模式，讓加盟商輕松便可獲得成功。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
開業(yè)前及常年不定期的專業(yè)培訓(xùn)。進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、管理知識(shí)等各種培訓(xùn)，提升店面人員及加盟商的專業(yè)素質(zhì)，以專業(yè)素質(zhì)獲取更多財(cái)富機(jī)會(huì)。
4、物流配送支持
公司統(tǒng)一產(chǎn)品配送，極大地降低了加盟商的采購(gòu)成本，針對(duì)加盟店當(dāng)?shù)夭环奖悴少?gòu)的原、輔材料，總公司可幫助其采購(gòu)并完善的物流體系，迅速發(fā)往加盟店。
5、媒體廣告支持
總部除了每年會(huì)在各大衛(wèi)視、知名網(wǎng)站、雜志、報(bào)紙上進(jìn)行廣告投入外，也會(huì)為加盟店提供廣告支持，給予一定的廣告補(bǔ)貼，讓加盟店有能力在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行廣告投入，提高當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度。
風(fēng)干雞熟食店加盟流程
1、電話咨詢
撥打24小時(shí)熱線電話或者登陸官方網(wǎng)站進(jìn)行網(wǎng)上咨詢，由專業(yè)開店策劃師為您詳細(xì)介紹公司總部加盟事宜及服務(wù)流程。
2、合作商資格考核
為使門店更好地運(yùn)營(yíng)，公司總部要求合作商朋友認(rèn)同公司總部的企業(yè)文化，對(duì)公司總部的品牌信任度高，具備獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，愿意服從公司管理。
3、預(yù)約總部實(shí)地考察
客戶經(jīng)理與加盟商進(jìn)行面對(duì)面交流，詳細(xì)介紹公司總部品牌運(yùn)作，合作流程，使得加盟商朋友對(duì)品牌有更深度的了解。
4、與總部簽訂合作合同
預(yù)約簽約時(shí)間，帶齊簽約所需文件。（身份證／租賃協(xié)議／合作費(fèi)用／合作申請(qǐng)表）進(jìn)行交付合作費(fèi)用，預(yù)約吧員培訓(xùn)時(shí)間等程序。
5、總部培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)技巧
客戶經(jīng)理與加盟商進(jìn)行面對(duì)面交流，詳細(xì)介紹公司總部品牌運(yùn)作，合作流程，使得加盟商朋友對(duì)品牌有更深度的了解。
6、提供專業(yè)店面設(shè)計(jì)規(guī)劃
由總部專業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行門面裝修設(shè)計(jì)，出具門面效果圖和布局圖。總部并提供裝修造價(jià)預(yù)算書。門店形象具有重要作用。
7、設(shè)備原料統(tǒng)一配送
裝修完畢驗(yàn)收合格后，設(shè)備電器進(jìn)場(chǎng)安裝調(diào)試。聯(lián)系公司物流部進(jìn)行物料配備，到位后進(jìn)行擺放與半成品準(zhǔn)備。
8、加盟店試營(yíng)業(yè)
布置試營(yíng)業(yè)所需要的條幅，氣球。發(fā)放開業(yè)促銷宣傳單，邀請(qǐng)附近顧客進(jìn)行試吃等開業(yè)前準(zhǔn)備。總部派老師給予開業(yè)支持。
9、加盟店正式營(yíng)業(yè)
總部贈(zèng)送開業(yè)條幅，傳單等，提供系統(tǒng)的開業(yè)活動(dòng)促銷方案。
10、給予完備的后續(xù)支持
不定期推出各項(xiàng)促銷優(yōu)惠活動(dòng)，并與各類團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站及電信增長(zhǎng)業(yè)務(wù)合作。
