在任何時候，美食永遠都會為人們帶來好心情，永遠都會為人們帶來生活享受。當許多人已經不再滿足于只吃飯菜、火鍋時，牛排這種來自西方的美食得到了人們的認可與追捧，受到人們的青睞，因此牛排在市場也在不斷擴大。牛排火鍋就是其中好的說明!
　　基于美國西部傳統味道的牛排火鍋，在全面融匯了美國都會風格這一傳統歐洲牛排風味的基礎之上，增添了墨西哥口味元素與印第安香料風味，打破了內地牛排市場風格同質化、產品性價比偏低的瓶頸，混搭風醬汁，搭配以炭火烤箱加噴燒槍雙重炙烤的技藝，牛肉柔韌可口，肉體入口即化，多種選擇的醬汁搭配美式大薯條和冰飲，讓人保持味覺的興奮!人均3優惠左右的高性價比的消費水平具有市場競爭力，牛排火鍋無疑是前景好的牛排項目!
　　1525年，哥倫布西班牙種的牛從西印度群島引入北美大陸。1611年，英國人又把數量眾多的牛運到弗吉尼亞州的詹姆斯城。美國的牛從東面和南面兩個方向進入，逐漸流布全國。得天獨厚的氣候與中部平原的寬闊草地，使牛群廣泛繁衍，馴牛術已經十分高明，牛肉緊實肥美，成為美國人幾百年來主要的肉食之一。
　　19世紀中后期，是牛仔的鼎盛階段。這群歐洲移民的后代，馳騁在美國西部的荒野上，逐水草而牧牛。他們豪放地唱歌、喝酒，驅趕心頭的孤獨;他們或單槍匹馬，或三五成群，與四處流竄的獨狼廝殺。而弗萊徹家族是德州有名的牛仔家族，家族長子往往擔任著牛仔長途的總指揮。1867年喬納斯.弗萊徹20歲后接替總指揮，掌管東去線路的牛鎮，次子福布斯.弗萊徹定居芝加哥，負責牛的屠宰、切割與冷凍，運往美國東海岸供社會餐廳精細烹飪后待客。

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