禾記餐飲有限公司是一家集食品研究與技術開發、食品配料的生產及銷售、餐飲經營咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲管理有限公司。玉良以“共同發展,共創雙贏”為信念,在產品銷售、環境衛生、管理服務等方面,全面與國際標準接軌。專心致力于產品標準化、管理完善化、品牌國際化。
禾記以中國人喜愛的傳統美食“鴨血粉絲”作為品牌核心競爭力,以新穎的經營模式,引爆各地巨大市場,相續開發了鴨血粉絲、鴨肝粉絲、鴨腸粉絲、鴨肫粉絲、鴨雜粉絲、鴨脯粉絲。傳說有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進去弄臟了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了優先碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴!
另有說鴨血粉絲湯早是鎮江落第秀才梅茗所創，其所創的鴨血粉絲湯，曾經被晚清《申報》優先任主編蔣芷湘題詩稱贊"鎮江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客，浮生為食不為詩。欲贊茗翁手，春江水暖鴨先知。"此記載可以說是關于鴨血粉絲湯早的有文可查的記載了。
不過鴨血粉絲湯在鎮江時用的是鵝血而不是鴨血，叫"鴨血"是因為叫的順口。鎮江的鴨血粉絲湯多用鵝血，南京的都用鴨血。南京對鴨血粉絲湯里的食材，選用金陵鹽水鴨烹飪法制出的鮮咸潤口的美味鴨腸鴨肝鴨肫，故市面上可以追溯到的真正的"鴨血粉絲湯"，源自南京無疑。
1、定期或不定期的與國內外知名媒體聯合組織大型公益推廣活動，打造銀坊品牌；
2、節假日全國統一的促銷活動策劃、實施、贈品、禮品配送，也可以結合當地情況和需求開展促銷活動;
3、經常性的業務指導和培訓，加盟店出現業績不理想時，及時幫助尋找原因，分析解決實際問題，全程跟蹤服務；
4、無條件退出機制。如加盟商合同期滿，因各種情況不能繼續經營下去，總部可進行合理的評估、為其尋找接替者，也可以直接按時價收回貨物，以規避經營。
5、品牌優勢：品牌獨特，讓人過目不忘。員工餐廳總部為加盟商提供的是的自有工藝口味，行業加盟能達到90%以上的開店成活率，每店開業不錯，一次性智慧之選，受益。在員工餐廳總部現場培訓，確保每位加盟商親自操作，輕松學會全套操作技術。
6、成本優勢：智慧之選小，回籠快，費用低。智慧之選小，快，店面在80-300平米均可，設備智慧之選少，普通的廚房設備即可，裝修簡潔大方即可，廚房智慧之選少，不需要專職的廚師，用工少，經營管理費低，用工費用低。
7、統一管理，加盟開店財源滾滾。員工餐廳公司總部建立了專業營運指導團隊，成立了多支加盟店跟蹤督導小組，啟動了“保姆式”營運支持服務，總部提供廚房管理，店面管理，人財物管理的全套手冊和模板以及全套營銷策劃方案，讓老板輕松管理，讓新店一開即火，老店長盛不衰。
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