這世上吃貨何其多，面對美食，許多的人都是毫無抵抗力的，所以如果您有創(chuàng)業(yè)的想法，開一家餐飲店一律會是不錯的智慧之選選擇。小句號日本料理，是滬上負盛名的東羸美食老鋪之一。10多年來，小句號日本料理一向以料理正統(tǒng)、服務熱忱、原汁原味、環(huán)境高雅吸引著眾多食客，餐廳內常常高朋滿座，氣氛熱烈。小句號日本料理的烹調特色在于自然原味，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布（海帶的一種）等物為主要調味料，配合烹煮食材之風味，引出食物的甘味與鮮美，向食客們提供魚生、壽司、井飯、拉面、咖喱、燒烤、火鍋等多達二、三百種菜肴。一般人們習慣將小句號日本料理的口味分為關東口味與關西口味。日本關東地區(qū)以東京為主，習慣較為濃重的風味，例如大家所熟知的關東煮便是關東地區(qū)的代表食品之一；關西地區(qū)則泛指京都、大阪一帶，口味上偏好清淡、甘甜。小句號日本料理已經將這兩種口味很好地融合起來，讓人們在小句號日本料理能夠盡情享用深具代表性的日本美食精華。日本季節(jié)差異分明，農產種類多，加上山海產豐富，因此烹調上多以季節(jié)出產及當地的素材為主，發(fā)展出風味各異的地方料理與季節(jié)名菜。小句號日本料理頗具代表性的會席料理，便是以時令為主題，利用新鮮材料設計出各色季節(jié)料理。例如春季的野菜料理、正逢產卵季的肥美鯛魚，夏季的冷豆腐、鰻魚、蕎麥冷面等消夏菜式，秋天的松茸、螃蟹，或是冬日的壽喜鍋等，都是小句號日本料理別具特色的四季菜色。