盛紅番茄品種繁多。主要栽培品種有毛粉802、、豫康4號、豫康5號、秦汾2號、西汾2號、西汾3號、紅寶石、潮早峰、早葵、羌風、臺灣紅、中蜀4號等
盛紅番茄的原產地在南美洲安第斯地區。在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，仍有大面積分布。番茄又可分為番茄亞種和番茄亞種。前者成熟時有許多顏色，后者成熟時是綠色的。番茄屬由普通栽培番茄和與栽培番茄關系密切的幾個品種組成，可分為普通番茄和秘魯番茄兩個復雜群體。普通番茄類群包括：普通番茄、細葉番茄、奇斯馬尼番茄、小花番茄、嵌合體番茄和毛番茄；秘魯番茄組包括智利番茄和秘魯番茄。
盛紅栽培番茄的始祖是櫻桃番茄。1523年，西紅柿從墨西哥傳入西班牙和葡萄牙，1550年前傳到意大利，1575年又傳到英格蘭和中歐。在18世紀中葉，它被用來做食物。1768年，米勒描述了植物學，并對其進行了分類和命名。它在17世紀傳入菲律賓，然后傳播到亞洲。栽培的西紅柿是從歐洲或東南亞引進的。在廣群坊鋪果實譜附錄中，清代王浩有“柿子”：六月的一個柿子，其莖似蒿。它有四五英尺高。它的葉子像艾草，它的花像榴蓮。此草亦出自西凡，故名。由于番茄的特殊口味，當時只用于觀賞栽培。直到20世紀初，它一直在城市郊區種植。番茄栽培自20世紀50年代初以來發展迅速，已成為我國主要的果蔬之一。

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