周波波。這就是那位街上無人不知的周老漢的聲音。據(jù)說他的祖輩就居住于此，幾十年如一日制這一碗面!他每天趕街過巷地叫賣小面，充斥著他再熟悉不過的吆喝聲和他自制小面飄來的濃濃香味!嘗過他小面的人，都會(huì)情不自禁地點(diǎn)頭稱贊;周邊的人口口相傳，越來越多的食客紛紛慕名而來吃他的小面，而他的吆喝聲仿佛成了標(biāo)志。因老漢所做的小面佐料豐富，面條勁道，湯濃味鮮，價(jià)廉，引起了眾多過往行人的注意，駐足來上一碗便深深的愛上了它。周老漢在街上挑擔(dān)賣面，人多了，便撐起了自己的面攤兒。不知不覺，每天早晨吃上這一碗熱騰騰小面已經(jīng)成為了人們的習(xí)慣，他的小面也因此被親切的稱為"老城餐"。

　　周波波，初期以佐料全、味道正為基礎(chǔ)，口感豐富，老少皆宜。為了符合更多人的口味，老漢做出了適合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，湯鮮而厚味、香辣下口，讓很多人有了那種"不吃小面不自在"的感覺。周老漢用終身對(duì)小面的熱愛，讓整個(gè)重慶認(rèn)識(shí)了他、肯定了他。如今"周波波"已有百年的歷史，就如同店鋪門口的老漢銅人形象，讓知道這個(gè)傳統(tǒng)品牌的人又回頭看到了那條老街、耳邊徘徊著那久違而親切的吆喝聲……

　　巴山楚水江雨多、濕氣重，這種特殊的地理情況促使了小面的快速發(fā)展。無論是奔波往來的商人，還是趕著去上工的棒棒，早上都愿意吃上一碗麻辣無比的"周波波"小面，既可以飽肚子，又可以驅(qū)寒、除濕氣，無數(shù)個(gè)平常的日子里，一碗碗熱騰騰的小面支撐著巴蜀人辛苦勞作。慢慢地隨著天南海北的客人們口口相傳，周波波的名聲傳遍巴蜀各地，成為老重慶正宗的地方美食。老漢的后輩立志將這重慶特色發(fā)揚(yáng)光大，讓大江南北的食客不必行走千里，既可吃到地道傳統(tǒng)的重慶小面，又能繼續(xù)傳揚(yáng)老漢實(shí)在、樸素、耿直、巴適的風(fēng)格。

　　周波波將實(shí)惠與鄉(xiāng)情、地氣、人脈、全部打包在一碗麻辣鮮香的小面里，讓身在異鄉(xiāng)的重慶人能吃到家鄉(xiāng)的味道，讓大江南北的食客感受到實(shí)在與淳樸。

　　1、操作人員少：無需大廚和服務(wù)員，一人調(diào)面，一人收銀，一家60㎡的店面只需2人就可以滿足所有需要，節(jié)約人力成本，也將人員流動(dòng)造成的影響。

　　2、九十秒出餐：顧客點(diǎn)餐后可交錢立即取餐，無需等待，避免因?yàn)榈却斐傻念櫩土魇В瑫r(shí)出餐效率的提高可以增加翻臺(tái)率，在同樣時(shí)間內(nèi)可以接待更多的顧客。

　　3、操作極簡(jiǎn)易：公司制定有完善的標(biāo)準(zhǔn)化SOP操作手冊(cè)，將烹煮過程分解為幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，手把手教學(xué)，培訓(xùn)后輕松掌握。

　　4、設(shè)備投入低：店面設(shè)備簡(jiǎn)單，除基本的廚房必需品外，只需要煮面用的熱鍋和湯鍋，無需繁多的廚房設(shè)備，減少前期創(chuàng)業(yè)。

　　5、能源費(fèi)用低：只有煮面的步驟需要加熱，其他程序都無需能源，限度的降低能源費(fèi)用，為客戶節(jié)省更多的成本費(fèi)用。

　　6、消費(fèi)群體廣：億人億面，重慶小面人均消費(fèi)在十幾塊,大眾消費(fèi),老少皆宜。

　　7、毛點(diǎn)高：龐大的消費(fèi)人群和快捷的出餐方式帶來了驚人的翻臺(tái)率， 再加上低廉的人力和能源成本，周波波的經(jīng)營率達(dá)到75%。

　　8、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)周期短：小額投入加上可以讓創(chuàng)業(yè)者盡快運(yùn)營發(fā)展開始純，將市場(chǎng)，提高/增加開店成率。

　　9、室內(nèi)仿外景：周波波的室內(nèi)放外景設(shè)計(jì)特色裝修，個(gè)性鮮明，讓顧客一見難忘，提高店面的可識(shí)別度和環(huán)境質(zhì)量。

　　10、量身設(shè)計(jì)：周波波所需的廚房設(shè)備為私人訂制的全流程一體化操作臺(tái)，是公司根據(jù)加盟店面的實(shí)際情況設(shè)計(jì)的符合使用需求廚房設(shè)備，方便加盟商操作。

　　11、超長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間：15小時(shí)的超長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間，將午餐、晚餐、宵夜的消費(fèi)人群一網(wǎng)打盡，客流量高到超出你想象。

　　12、制造/精制的面條：自有工藝制造/精制混合面粉制出的面條具有口感爽滑，勁道彈牙的特點(diǎn)，且1分鐘即熟，放置30分鐘后依然入口清爽。

　　1、創(chuàng)業(yè)咨詢

　　加盟初期，加盟商可以留言獲取加盟資料，包括加盟的條件及流程、加盟的支持與服務(wù)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營分析等。

　　2、互相考察

　　雙方互派人員進(jìn)行考察，進(jìn)一步了解對(duì)方各方面的情況。

　　3、評(píng)估盟主

　　提交加盟申請(qǐng)解答加盟方案及合同，總部對(duì)創(chuàng)業(yè)人及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行評(píng)估和審核。

　　4、簽訂協(xié)議

　　雙方意見達(dá)成一致后周波波總部與意向加盟商簽訂合作協(xié)議。

　　5、立地評(píng)估

　　辦理好相關(guān)手續(xù)后，總部專業(yè)考察人員對(duì)您的候選店址進(jìn)行評(píng)估，對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行綜合分析和對(duì)店面內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理設(shè)計(jì)。

　　6、裝修建店

　　公司根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，并與加盟商確認(rèn)圖紙，加盟商進(jìn)行裝修。

　　7、運(yùn)營培訓(xùn)

　　開業(yè)前對(duì)加盟商本人及其員工進(jìn)行管理，經(jīng)營，推廣，技能等等方面的培訓(xùn)。

　　8、開業(yè)宣傳

　　總部根據(jù)加盟店的實(shí)際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃，并進(jìn)行開業(yè)前的宣傳與設(shè)備調(diào)試。

　　9、開業(yè)典禮

　　開業(yè)前半個(gè)月公司總部對(duì)于店鋪進(jìn)行全面的推廣，開業(yè)當(dāng)天贈(zèng)送大禮包，扶持加盟商順利開業(yè)。