北京晉鄉(xiāng)親刀削面通過(guò)細(xì)微入手，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，總部專業(yè)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)不斷提升品牌在顧客心中的價(jià)值，成功突圍。截至目前，直營(yíng)門店已經(jīng)突破200家。晉鄉(xiāng)親刀削面以其板面本身已有的優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，提升品類的市場(chǎng)認(rèn)知度，抓住“有品類無(wú)品牌”的行業(yè)現(xiàn)狀，通過(guò)不斷的升級(jí)優(yōu)化，不斷提升自身的產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷和員工素質(zhì)等方面的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展和突破。

　　晉鄉(xiāng)親刀削面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面，不過(guò)加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作晉鄉(xiāng)親刀削面，如:牛肉 、肥腸、豌豆炸醬面等，但一般默認(rèn)還是紅油素食晉鄉(xiāng)親刀削面。晉鄉(xiāng)親刀削面主料為新鮮面條，由小麥粉機(jī)器制作而成。成份為:高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因?yàn)樾迈r水面容易發(fā)酸。過(guò)去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用堿，防止過(guò)快發(fā)酸。而加堿水面配合小面佐料，形成具有獨(dú)特口味。

　　面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為"細(xì)面";寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重 慶人稱之為"韭菜葉";寬度9毫米左右被歸類于"寬面"。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認(rèn)細(xì)面。晉鄉(xiāng)親刀削面蓋子上使用的面條是“跳面”。所謂的“跳面”是將拍打的表面放在砧板上。操作員坐在竹條的一端，另一端固定在砧板上。它既起伏又跳舞，就像雜技一樣。用刀將薄面團(tuán)切成面條。

　　1、品牌優(yōu)勢(shì)：品牌的logo簡(jiǎn)約而特色，辨識(shí)度很高，再加上餐品本身的高品質(zhì)，讓消費(fèi)者對(duì)品牌擁有深刻的印象。加盟商獲得了品牌的授權(quán)后，即可免費(fèi)使用品牌形象和品牌logo，以此來(lái)獲得消費(fèi)者的信任和光顧，直接享受品牌帶來(lái)的無(wú)形價(jià)值。

　　2、餐品優(yōu)勢(shì)：晉鄉(xiāng)親刀削面餐品已經(jīng)獲得無(wú)數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)前景廣被看好。

　　3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：晉鄉(xiāng)親刀削面總部擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人才，不斷改進(jìn)餐品，確保在行內(nèi)處于優(yōu)先地位。

　　4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：晉鄉(xiāng)親刀削面總部將為加盟商提供餐品技術(shù)及經(jīng)營(yíng)理念，不斷提高加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：晉鄉(xiāng)親刀削面訓(xùn)練有素的工作人員，技術(shù)精湛，為加盟商提供全方面售后服務(wù)。

　　6、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：晉鄉(xiāng)親刀削面擁有很多的創(chuàng)業(yè)方案可供加盟商選擇，加盟商可以依照自身的實(shí)際情況選擇合適的創(chuàng)業(yè)方式，可以極大的降低創(chuàng)業(yè)危險(xiǎn)、提高創(chuàng)業(yè)前景。

　　1、資料搜集：加盟商可以通過(guò)訪問(wèn)網(wǎng)站或撥打加盟電話了解項(xiàng)目的基本信息。

　　2、市場(chǎng)調(diào)查：①調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)同類型的品牌市場(chǎng)是否達(dá)到飽和。②調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)是否存在同品牌加盟店。

　　3、合作申請(qǐng)：填寫意向加盟書，并遞交晉鄉(xiāng)親刀削面總部審核，確認(rèn)合作意向。

　　4、簽訂合同：若您通過(guò)晉鄉(xiāng)親刀削面總部的資格評(píng)審，雙方可根據(jù)協(xié)商結(jié)果簽訂加盟合同。

　　5、選址建店：市場(chǎng)督導(dǎo)指導(dǎo)店面選定。

　　6、店鋪裝修：針對(duì)不同的門店，晉鄉(xiāng)親刀削面總部設(shè)計(jì)不同的裝修方案協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪裝修。

　　7、總部培訓(xùn)：晉鄉(xiāng)親刀削面總部安排創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

　　8、開業(yè)準(zhǔn)備：落實(shí)開業(yè)宣傳方案，落實(shí)開業(yè)促銷實(shí)施。

　　9、開業(yè)運(yùn)營(yíng)：協(xié)助加盟商進(jìn)行開業(yè)指導(dǎo)，后期進(jìn)行跟蹤服務(wù)。