蔣家橋餃面館由蔣治華先生創辦，憑借十多年的餐飲經驗，豐富的飲食文化積淀，結合巴渝面食文化傳統工藝，經過多年潛心專研，研制出適合現代人口感的面食，由于產品質量過硬，品種多，口味好，顧客評價高，在消費群體中擁有極好的口碑。其項目智慧之選少、實現目標快、實現目標穩，蔣家橋餃面館的成功就是好的說明。
　　弘楊華夏美食，光大巴渝面藝。蔣家橋餃面館專業面館于2003年秋應時而生，我們的經營宗旨是：“面”向大眾，“面”向時代，“面”向未來。蔣家橋餃面館，以獨特的面藝，享譽巴渝大地，無論是面料精心選購與加工，還是輔料考究的采購與調配；無論是極富特色的店堂裝修，還是以人為本的餐飲服務；都會令你口目一新。2004年國內第五屆美食節“蔣家橋餃面館紅燒牛肉面”被國內飯店協會評為“國內名點”，“豌豆雜醬面”、“豆香肥腸面”、“蔣家橋餃面館燴面”、“雜醬酸辣粉”、“麻醬面”、“長壽面”先后被重慶市工商聯（總商會）餐飲商會評為“重慶名點”。
　　2007年7月8日成立重慶麥爾多餐飲文化有限公司，旗下蔣家橋餃面館作為其成熟的品牌項目，公司先后被重慶市工商聯（總商會）餐飲商會、重慶市連鎖經營協會、重慶時報社評為“具發展潛力連鎖企業”、“誠信連鎖企業”、重慶區縣“特色餐飲品牌企業”等稱號。目前蔣家橋餃面館品牌項目在全國范圍內已發展連鎖加盟店400多家，成為重慶市特色餐飲品牌的一顆明星。2011年10月蔣家橋餃面館“炸醬面”被第五屆國內重慶國際美食節組委會評為“國內名點”，“麻辣小面”、“紅燒牛肉面”被評為“重慶名點”。2012年蔣家橋餃面館被重慶市連鎖經營協會特許經營專業委員會和重慶市工商聯（總商會）連鎖經營商會評為“2012年度具智慧之選價值特許品牌”。

　　1、蔣家橋餃面館專注中小型智慧之選，總部為客戶;量身打造檔口店、標準店、旗艦店等多種店型。智慧之選經營靈活。客流量大、食客滿意。
　　2、蔣家橋餃面館采用統一LOGO、統一裝修設計、統一制作設備、統一特色自有工藝、統一運營管理體系，為品牌發展奠定了堅實的品質基礎，促進宣傳銷售。
　　3、分享千人經驗，將經營簡單化;助您落實裝修，給消費者提供舒適的就餐環境;導入企業VI，幫您把好開店關卡。萬丈高樓平地起，開始往往是關鍵的一步，公司幫您解決后顧之憂。
　　4、專業老師一對一傳授制作技術，技術更新隨時通知，各色產品，只要公司有的，店鋪就一定會有。制造工藝，經研發部大廚調制而成，飄香十里，令人難忘，可以是店鋪的成功之法。
　　5、專業老師為您講解開業前的所有準備事項，讓您少走彎路，以快速度從注冊到開業。公司以多年來的營銷經驗幫助加盟商從各方面入手實施培訓、首抓技術，后抓理念。以成功為目標，做到開店無需顧慮。

　　1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的智慧之選顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
　　2、市場調查：對本地市場進行考察評估，之后確定目標市場，確定自身商圈。
　　3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟蔣家橋餃面館項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協議。
　　4、簽訂智慧之選協議：雙方確認考察結果無異議，正式簽定智慧之選協議。
　　5、店面選址：消費版塊分析、交通環境分析、競爭者分析、客流量分析。
　　6、店鋪裝修：針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。
　　7、人員培訓：由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。
　　8、開業準備：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。
　　9、協助開業：蔣家橋餃面館總部協助智慧之選人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。