揚州的鱔魚算寶應很好，寶應的鱔魚肉厚細嫩，有彈性，味道非常鮮美。寶應地處揚州里下河地區，水產資源豐富，生態環境很好。多年來一直以農業為主，不發展化工，無工業污染。境內河湖密布，有潼河、朱馬河、寶射河等42條河流，有白馬湖、范光湖、射陽湖、廣洋湖、和平蕩、獐獅蕩、綠草蕩、三里蕩等，俗稱“五湖四蕩”， 寶應特有的地理環境為鱔魚的生長提供了得天獨厚的條件。
　　寶應人喜歡吃長魚，也愛吃長魚面館。在寶應城里有許多長魚面館館生意都很好，顧客絡繹不絕，客人到店里都要稍等片刻。據當地人評價寶應長魚面館算氾水（寶應氾水鎮）的很好，有的氾水人開的面館為了表示自己的獨特直接貫名“長魚面館”。如今，寶應長魚面館的身影在許多地方都能看到。揚州東關街上，寶應長魚面館受到了熱烈追捧，很多吃過的名人以及外國友人都贊譽有加，甚至不遠千里寄回當時在店里的合照。
　　歷史久美食在民間，有著千年的歷史淵源的招牌菜憑借特色醇香，鮮美味道得到了百信的認可。自有工藝正民間私家自有工藝，條條精選，道道經典，精華，種類多，選擇全面，口味口感豐富。味道翹用自然生長的38調料種制成與魚肉匯融一塊，相得益章真正是大自然賦予的神奇美味。
　　面食作為我國的一種傳統食物，一直都是很受歡迎的。長魚面館作為一個好的面食品牌，它主要為消費者提供各種面食等，味美實惠，因此贏得了眾多消費者的青睞，店里的消費者總是熙熙攘攘。隨著品牌度的提升，長魚面館加盟越來越成為眾多加盟商的選擇，如今長魚面館品牌的加盟店已遍布全國各地，家家生意不錯。

　　1、擁有完善的品牌體系，可以在每個地區成熟的發展，擁有很好的聲譽，使加盟者更快地融入到當地的市場中，提高品牌度，盡快是站上市場。
　　2、總部不僅投入了大量的人力在新品的研發上，而且還及時的引進好的生產技術和好的工藝，并采用進口的精選原料，確保產品的高品質。
　　3、長魚面館成熟技術擁有優先的地位，總部強大的技術研發中心，會根據市場不斷的變化，及時開發新產品并提供技術培訓，讓您的加盟店永遠站在技術更前沿，保持很好的競爭力。
　　4、為加盟商提供專業的管理及培訓，經驗豐富的區域市場顧問全程指導。
　　5、免費提供開業慶典禮儀活動實施方案(量身定制)，贈送開業用品，并提供終身跟蹤指導服務。
　　6、投低投入高客流，固定的經營場所為您招攬更多的回頭客，讓您收獲有利益。開一家火一家！您還在等什么呢？趕快一起來加盟！

　　1、初步洽談
　　網站留言，獲取一手的加盟資料，以及方便加盟顧問及時幫您解決加盟難點。
　　2、市場準備
　　在了解了項目基本情況的基礎上，加盟商還要考察當地的市場是否適合開一家長魚面館加盟店。
　　3、填寫申請
　　實地考察后，若對長魚面館品牌各項情況都比較滿意，確定要加盟的加盟者，填寫《加盟申請表》，向總部提出加盟申請。
　　4、簽訂合同
　　雙方達成交易意向后，便可以簽訂加盟合同，按照加盟級別繳納相關費用。
　　5、加盟店選址
　　在本地市場確定合適的店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
　　6、店面裝修施工
　　按照總部提供的裝修方案，對店面進行統一的裝修與施工，施工完畢后總部進行驗收。
　　7、開業前培訓
　　遵照長魚面館特許連鎖經營管理模式，總部將協助您進行開業前期的培訓，包括對店鋪經營人員進行產品知識、設備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關流程、經營理念、實際銷售技巧等方面的系統性培訓。
　　8、開業
　　與業務經理一起溝通開業時間、籌劃開業方案和進行前期準備。
　　9、正式開業
　　①做好開業當天的服務、接待工作。②明確后期總部給予的支持政策。