妯娌老鴨湯火鍋加盟詳情
重慶妯娌老鴨湯火鍋采用較新工藝，潛心陳泡，三腌三洗，秉承古法，用心制造，只為那地道，具備風(fēng)味的妯娌老鴨湯火鍋
“妯娌老鴨湯火鍋”是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為一體的大眾消費(fèi)型湯鍋食品。是重慶詠熹餐飲文化有限公司在巴渝特色老鴨湯自有工藝的基礎(chǔ)上研究精制而成。
“妯娌老鴨湯火鍋”以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口，久煮不爛，具有獨(dú)特的風(fēng)味，可令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用。
加盟店主要經(jīng)營(yíng)“妯娌老鴨湯火鍋”湯鍋為主。妯娌老鴨湯火鍋采用創(chuàng)的單鍋獨(dú)燉的方式，以提高/增加鴨湯的純正口味。老鴨湯是以一包老鴨湯燉料加一只1-1.5kg左右的老鴨為主料：鴨均為整只，不切塊，即使要分塊也要當(dāng)著客人的面分，以使客人明白。
清爽的口味適合東、西、南、北任何地區(qū)，我國(guó)幅員遼闊，各族人民有著不同的飲食習(xí)慣，辛辣口味的食品就不適合所有的人，但老鴨湯的一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式給各種口味的客人提供了很好的選擇，在燙食葷素菜品時(shí)，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，這樣一來(lái)既保持了湯的清爽，又滿(mǎn)足了不同客人需要。
妯娌老鴨湯火鍋配料都用專(zhuān)用包裝袋，一袋湯料配燉一只鴨，另用老鴨湯底料熬湯為食客加湯，酸蘿卜加給另單要酸蘿卜的食客。
選擇妯娌老鴨湯火鍋的3大理由：品牌大、味道好、扶持多
1、品牌夠大，不需要過(guò)多的宣傳，好的品牌總是得到客戶(hù)。
2、味道更好，客戶(hù)回頭率高，用戶(hù)說(shuō)味道好我們才說(shuō)味道好。
3、扶持更多，資質(zhì)榮譽(yù)多，新店指導(dǎo)多，客戶(hù)好評(píng)多，總店支持多。
妯娌老鴨湯火鍋加盟優(yōu)勢(shì)
老鴨湯七大特色，湯鮮味美滋補(bǔ)養(yǎng)生，保你一年四季門(mén)庭若市
一、妯娌老鴨湯火鍋湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口具有獨(dú)特的風(fēng)味，可以令人常 食不膩。
二、妯娌老鴨湯火鍋屬清香清爽滋補(bǔ)型，據(jù)考證鴨肉本身就具有補(bǔ)虛的作用，加上國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的陳年泡酸蘿卜的食療作用，常食有益，常食健身。適合男女老少，適應(yīng)范圍廣， 不象麻辣型食品具有一定的選擇性，年老體弱者、孩童幼兒、某些忌食辛辣的病癥(如痔瘡、腸胃病等)都不宜食用。
三、清爽的口味適合東、西、南、北任何地區(qū)，我國(guó)幅員遼闊，各族人民有著不同的飲食習(xí)慣，辛辣口味的食品就不適合所有的人，但老鴨湯的一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式給各種口味的客人提供了很好的選擇，在燙食葷素菜品時(shí)，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，這樣一來(lái)既保持了湯的清爽，又滿(mǎn)足了不同客人需要。
四、幾乎沒(méi)有消費(fèi)淡旺季節(jié)，春夏秋冬一年四季，因氣候關(guān)系羊肉、狗肉湯鍋在南方夏季就成為消費(fèi)淡季，辛辣型的火鍋也會(huì)受到一定的影響，但從老鴨湯在近幾年的經(jīng)營(yíng)中可見(jiàn)，幾乎沒(méi)有淡旺季，只是在 冬季受羊肉、狗肉湯鍋的很小沖擊，在夏季反而成了相對(duì)旺季。
五、加盟少快，相對(duì)于中餐來(lái)說(shuō)加盟是很小的，即使是相對(duì)于普通火鍋來(lái)說(shuō)加盟也是較小的，其一、房租較低，一般規(guī)模的店面要求200～600 平米，不象普通火鍋店要上千平米；其二、 裝修費(fèi)用低，裝修崇尚清爽整潔， 有一定數(shù)量的包房、包廂；其三、 餐飲酒店設(shè)備加盟少，桌椅實(shí)用大方，不重豪華。其四、妯娌老鴨湯火鍋的加盟店采取一次性收費(fèi)終身受益的方式。
六、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用低，其一、廚師費(fèi)用低，一般的火鍋店都要請(qǐng)一個(gè)調(diào)味師，老鴨湯加盟店幾乎不用請(qǐng)專(zhuān)職的廚師，只需指定一兩個(gè)做事認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來(lái)兼燉鴨就行了，因?yàn)闇目谖妒怯晒菊{(diào)好用袋封裝的，他們的工作是掌握好鮮鴨沸水去腥、燉鴨時(shí)間、加水量，這基本上是個(gè)熟練過(guò)程，我們建議老板自己要會(huì)做，通常只需要一兩天就學(xué)會(huì)了。其二、員工少工資總額低，因老鴨湯已有一鍋鴨湯給客人食用，因而點(diǎn)菜及配菜都相對(duì)為少，從采購(gòu)到配菜師、廚工、大廳的服務(wù)員也都相對(duì)為少。其三、菜品損耗浪費(fèi)小，消費(fèi)多為素菜和方便食品，客人實(shí)惠，店家節(jié)省。
七、妯娌老鴨湯火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)單易行，一些從未涉足餐飲的人，如建筑、機(jī)械電氣、化工等行業(yè)人士都可以經(jīng)營(yíng)。餐飲行業(yè)就四個(gè)管理重點(diǎn)，一是原 料采購(gòu)進(jìn)貨，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉是關(guān)鍵；二是廚房制作上菜，口味和上菜快捷是關(guān)鍵；三是大廳待客，合理安排是關(guān)鍵；四是收款，帳款清楚是關(guān)鍵。不外乎就是買(mǎi)菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相對(duì)于普通火鍋來(lái)說(shuō)，因店面小、人員少、采購(gòu)原料少，當(dāng)然經(jīng)營(yíng)管理就簡(jiǎn)單多了。
妯娌老鴨湯火鍋加盟流程
妯娌老鴨湯火鍋加盟流程
1、 合作咨詢(xún)：以電話(huà)、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢(xún)合作事項(xiàng)，索取相關(guān)資料;
2、 合作申請(qǐng)：填些合作申請(qǐng)書(shū)，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng);
3、 實(shí)地考察：到總部實(shí)地考察項(xiàng)目，與總部工作人員進(jìn)行面對(duì)面交流。
4、 簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同;
5、 經(jīng)營(yíng)確認(rèn)：合作者根據(jù)所選合作級(jí)別，繳納相關(guān)費(fèi)用，確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán);
6、 技能培訓(xùn)：合作者到總部接受技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)等全方面培訓(xùn)，并接受考核;
7、 店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置;
8、 開(kāi)業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書(shū)、開(kāi)業(yè)贈(zèng)品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準(zhǔn)備開(kāi)業(yè);
9、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)：總部專(zhuān)業(yè)人員長(zhǎng)期進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)及營(yíng)銷(xiāo)輔佐。
