蝎王府由來:康熙年間，蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻，跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢,王爺一嘗:美味啊,然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名“羊蝎子”并且作為府上的食譜,后來就傳到民間了。時(shí)至今日，經(jīng)過幾百年傳承，2003年4月6日建立“蝎王府”品牌，隸屬“京蝎府(北京)酒店管理有限公司”，以經(jīng)營羊蝎子火鍋為主，采用內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原5—6月的羔羊經(jīng)泡、挑、煨、燜等工序，制出不柴不膩，微感麻辣的**口味，其后在此基礎(chǔ)上不斷的推陳出新，以卓越的品質(zhì)，被京城百姓譽(yù)為“京城蝎王".
從一個(gè)蝎王府到北京餐飲界的傳奇
京蝎府(北京)酒店管理有限公司是北京市一家知名餐飲企業(yè)，自2003年創(chuàng)辦第一家專營羊蝎子火鍋店以來，公司現(xiàn)已發(fā)展成為集北京，天津，西安三大區(qū)域20家直營店的連鎖性綜合機(jī)構(gòu)，其中北京現(xiàn)有十四家，天津一家，西安五家，總營業(yè)面積達(dá)一萬多平方米。公司下設(shè)財(cái)務(wù)部，人事部，發(fā)展部，營運(yùn)部，信息部，采購部，工程部，現(xiàn)有員工1000余人，用良心做餐飲，被京城百姓譽(yù)為“京城蝎王”。
多年來，公司以誠信經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造蝎王府品牌餐飲文化建設(shè)，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的方向，給顧客帶來愉快的用餐體驗(yàn)與高品味享受。蝎王府加盟品牌公司以先進(jìn)規(guī)范的管理、優(yōu)秀的菜肴出品質(zhì)量保證體系而享譽(yù)全國，各直營店店內(nèi)有羊蝎子鍋，羊排鍋，羊尾鍋等特色鍋底，香菇貢丸，油麥菜，山西拌菜，爽口蘿卜，玉香貼餅，蝎王府蔥花餅等可口的菜品，蝎王府加盟品牌公司傾心打造至高品味的美食場所，創(chuàng)立了“蝎王府”特色餐飲品牌，將傳統(tǒng)菜品特色火鍋相結(jié)合，形成**的火鍋模式，滿足不同消費(fèi)群體的不同需求。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，個(gè)性化的裝修、極顯人性化的親和服務(wù)。一直以來，蝎王府對(duì)火鍋的執(zhí)著與創(chuàng)新，精彩的演繹著羊蝎子火鍋的至高境界。
企業(yè)精神:正直心誠
企業(yè)口號(hào):用良心做餐飲
企業(yè)使命:誠信經(jīng)營服務(wù)于大眾
企業(yè)目標(biāo):以“人才”為導(dǎo)向，以“開拓創(chuàng)新”為方向，創(chuàng)建羊蝎子市場****
經(jīng)營理念:以“人”為中心,以“事”為主題,以“品質(zhì)”為基礎(chǔ),以“營銷”為跨越,以“發(fā)展”為目的
服務(wù)理念:一切以客戶的滿意為根本人才理念:以人為本、事業(yè)留人、機(jī)制育人、企業(yè)塑人
蝎王府加盟品牌創(chuàng)造的美食文化，不僅在火鍋，菜品的精益求精、環(huán)境的恢弘精雅、服務(wù)的至臻至善，更在于她懂得食、品味食，她融合了羊蝎子和火鍋菜品的美食精髓，讓每個(gè)來蝎王府的人士都能體驗(yàn)羊蝎子火鍋的真正含意。
年年月月歲歲今朝，處處蝎王府。今日的蝎王府，積蓄著更大的能量，準(zhǔn)備向更廣闊的空間和領(lǐng)域拓展。伴隨著悠久的歷史名城，蝎王府緊隨時(shí)代腳步，踏步邁向前方。
在寒冷的冬日，一頓溫暖的羊蝎子大餐對(duì)許多人來說也是一種享受。
羊蝎子很難成為上檔次的食材，幾十元錢就能買到一小鍋。然而，它們可以在競爭激烈的北京餐飲市場占據(jù)一席之地，并吸引了很多喜歡羊蝎子的人，羊蝎子自然有自己獨(dú)特的烹飪特色。
本期，北京商報(bào)記者帶你去老程一個(gè)鍋和蝎王府，體驗(yàn)隱藏在羊脊梁里的不同美味。
1.管理支持：1.對(duì)商店和業(yè)務(wù)的評(píng)估是一樣的，2.完整的培訓(xùn)系統(tǒng)和店員的在職培訓(xùn)。
3.提供餐廳設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、管理結(jié)構(gòu)、采購計(jì)劃和人員培訓(xùn)、食品加工方法、標(biāo)準(zhǔn)和操作程序、餐廳運(yùn)營成本控制、促銷活動(dòng)和營銷、新產(chǎn)品開發(fā)和運(yùn)動(dòng)方面的指導(dǎo)。
4.各部門技術(shù)人員應(yīng)派員工支持開業(yè)，總共不超過15個(gè)工作日。
5.總部協(xié)助運(yùn)營管理，6、統(tǒng)一采購配送核心原材料，7、完善的跟蹤考核體系，2、加密管理支持：1、人力資源格式化管理，2、管理各種財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)表格，3、企業(yè)各種營銷案例，4、運(yùn)營品控量化圖片，5、羊蝎子零件加工流程圖，
一、特許經(jīng)營加盟商資質(zhì)要求：
蝎王府僅采取單店加盟模式，加盟商獨(dú)立經(jīng)營的方式。
二、申請(qǐng)者需符合以下條件：
1.認(rèn)同蝎王府的企業(yè)文化。
2.有參與“蝎王府”品牌發(fā)展的信心。
3.遵守國家法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營。
4.有企業(yè)家的精神。
5.足夠的資金。
6.愿意參加總部培訓(xùn)和接受總部的管理，有正確承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的態(tài)度。
7.愿意從事服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營管理。
加盟蝎王府投資風(fēng)險(xiǎn)小，利潤回報(bào)高，收益穩(wěn)定，發(fā)展前景好，蝎王府是一個(gè)值得投資加盟的好項(xiàng)目。上述表格顯示，進(jìn)行蝎王府加盟店是需要在店面的租金、店面的裝修、店面的設(shè)備，以及員工的工資等多方面進(jìn)行費(fèi)用的支出，并且這些支出都是需要結(jié)合實(shí)際計(jì)算的，在未正式加盟之前是無法知道具體的費(fèi)用的。為了給予加盟商一點(diǎn)參考的資料，蝎王府對(duì)左右加盟店進(jìn)開店費(fèi)用進(jìn)行了分析，總結(jié)出可參考的范圍，蝎王府加盟費(fèi)用在1-5萬元之間，其中需要加盟費(fèi)0萬元，保證金一萬元。
開一家蝎王府加盟店不僅僅有加盟費(fèi)的支出，還有開業(yè)所需材料費(fèi)用以及開店必備設(shè)備設(shè)施費(fèi)用，大概需要0-2萬元。蝎王府加盟店的宣傳推廣，人員工資都需要一定的費(fèi)用，這部分費(fèi)用大概需要1-2萬元。
